2024 年，金沙旅享的 “金宴・一席一传奇” 名厨系列迎来收官之作，活动在澳门伦敦人的希雅度葡国餐厅举行，这是一家米其林入选餐厅。希雅度葡国餐厅的 Henrique Sá Pessoa 与莱萨－达帕尔梅拉米其林二星餐厅的 Rui Paula 强强联手，共同打造 “精彩厨艺秀，美味之旅程”。两位名厨在传承葡式美食传统的基础上，融入创新元素，对菜品进行现代诠释，为宾客带来无与伦比的美食体验。
希雅度葡国餐厅是由葡萄牙名厨 Henrique Sa Pessoa 主理。从餐厅筹备阶段，Sa Pessoa 主厨就亲力亲为，主导厨房和餐厅的诸多工作。餐厅对食材严格把关，精选优质新鲜的时令食材，精心烹饪并雅致摆盘，将经典葡国菜肴呈现给食客。此外，出色的葡萄牙佳酿和贴心周到的服务，让美食体验更上一层楼。
Henrique Sá Pessoa 是葡萄牙厨艺界的杰出代表，他不仅在葡萄牙经营多家餐厅，在其他地区也有餐厅。他主持的厨艺节目深受观众欢迎，还曾获得 “年度厨师” 殊荣，其餐厅也屡获殊荣。
Rui Paula 同样是厨艺精湛的名厨。
餐厅的菜品令人称赞。比如鱿鱼宽面，精选新鲜鱿鱼制成，入口弹滑，搭配浓郁酱料和鱼子酱，口感丰富。炭烤海鳌虾，外壳焦脆，虾肉鲜嫩，搭配特色酱汁和玉米糊，口感层次多样。香煎海鲈鱼，鱼肉鲜嫩，搭配独特酱汁和配菜，味道美妙。慢煮多宝鱼，将传统与创新融合，带来惊艳口感。黑毛猪肩胛肉，肉质软嫩，酱汁独特，配菜丰富。香梨雪芭和奶香米布丁等甜品，也给人带来甜蜜享受。
