【肉末鸡蛋豆腐】

用料

嫩豆腐200克 肉末100克

鸡蛋液100克 葱5克

水淀粉50克 蚝油5克

生抽10克 宴友食用油20克

做法

豆腐切小块，鸡蛋打散，葱切葱花，准备好水淀粉

锅中加入10克食用油烧热，加入肉末翻至变色，炒散

盛出备用

锅中加入10克食用油烧热，加入豆腐

淋入鸡蛋液，煎至表面凝固

加入肉末

加入生抽、蚝油

加入水淀粉，翻炒均匀

出锅前撒上葱花即可

【土豆肥牛卷】

用料

肥牛卷250克 土豆200克

葱5克 水淀粉150克

蚝油5克 盐1克

生抽10克 老抽5克

糖5克 料酒5克

宴友食用油30克 清水500克

做法

土豆去皮切丁，葱切葱花，准备好水淀粉

锅中加入500克清水烧开，加入肥牛焯水

捞出备用

锅中加入食用油烧热，加入土豆，翻炒至焦黄

加入肥牛卷

翻炒均匀

加入料酒、蚝油、生抽、老抽、盐、糖

加入水淀粉

煮至汤汁浓稠即可

出锅前撒上葱花即可

【板栗烧鸡翅】

用料

鸡翅10个 板栗350克

姜6片 葱10克

蒜2瓣 八角1个

桂皮1小块 香叶2片

干红辣椒2个 冰糖10克

料酒2勺 蚝油1勺

生抽1勺 老抽半勺

热水适量 盐少许

宴友食用油适量

做法

板栗表面划十字花刀

水开后放入板栗煮2-3分钟

剥壳备用

鸡翅对半切开，葱切寸段，姜切片，蒜切片

冷水下锅，加入鸡翅、姜3片、料酒1勺

焯掉血水捞出洗净

锅中倒入适量的食用油烧热，加入鸡翅，炒至微黄

加入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖，翻炒出香味

加入1勺料酒

加入1勺蚝油

加入1勺生抽

加入半勺老抽

翻炒至上色

加入板栗，翻炒均匀

加入热水，没过食材即可

中小火焖煮15-20分钟

撒上适量的盐调味

转大火收汁，撒上葱花即可