【生爆盐煎肉】

用料

去皮五花肉200克 柱候酱1勺

豆豉适量 青椒适量

宴友食用油

豆干适量 大蒜适量

酱油适量 五香粉适量

姜适量 白糖适量

做法

准备材料：青椒，豆干，去皮五花肉

青椒切丝，豆干洗净也切成丝

将去皮五花肉洗净，切成大而薄的肉片，姜切成粒

豆豉准备适量，大蒜切成片

锅子烧热倒入油，烧至六成热

放入肉片略炒至肉片，

肉片炒至吐油时方能下调料，烹料酒，在放入五香粉一勺

在加入豆豉，大蒜片小火炒制

柱候酱准备适量

肉片里在加入柱候酱一大勺

加一勺酱油炒到肉片上色。

加入切成细丝的青椒丝，豆干丝略炒出锅即可。

【葱爆蚝汁口蘑】

用料

口蘑200克 蚝油1勺

宴友花生油适量 盐适量

姜适量 大葱适量

做法

把口蘑洗干净切成厚约半公分的薄片置盘中待用

姜切末、葱切段待用。

锅置火上加入适量的花生油。

油温约6成热时加入姜末、葱段炸香

然后放入口蘑翻炒均匀。

当口蘑稍软时加入蚝油，盐翻炒均匀即可

【尖椒千张炒肉片】

用料

猪肉50克 千张一张

宴友食用油 盐适量

老抽1勺 姜适量

大蒜适量 青椒适量

大葱适量

做法

千张切丝。猪肉切片，放盐，生姜粒和料酒抓匀。

尖椒切丝。

大蒜切片，大葱切段.

锅放油，倒入肉片炒散后加入大蒜片和葱段炒香。

在加入一勺老抽炒制。

放入千张丝。

炒匀，放盐。

在放入青椒丝炒熟后加适量的鸡精即可。