“谒金门”，词牌名，又名“空相忆”“花自落”“垂杨碧”“出塞”“东风吹酒面”“不怕醉”“醉花春”“春早湖山”等，原为唐教坊曲。双调四十五字，前后段各四句、四仄韵。另有双调四十五字，前段四句四仄韵，后段五句四仄韵；双调四十五字，前后段各四句、四仄韵等变体。

《谒金门·和韵赋茶》

作者：吴潜

汤怕老，缓煮龙芽凤草。七碗徐徐撑腹了。卢家诗兴渺。

君岂荆溪路杳，我已泾川梦绕。酒兴茶酣人语悄。莫教鸡聒晓。

新市“状元桥”。

吴潜（1195—1262） 字毅夫，号履斋。祖籍宣城，后移居德清新市。宁宗嘉定十年（1217）举进士第一，丁丑科状元，授承事郎，迁江东安抚留守。（1223）为翰林学士知制诰兼侍读，改签书枢密院事，兼权参知政事。理宗淳祐十一年（1251）为参知政事，拜右丞相兼枢密使，封崇国公。开庆元年（1259），被任为左丞相，封庆国公，后改许国公。

新市东栅“履斋书院”。

淳佑间进左丞相。奉敕在新市北栅吴家园建“履斋书院”又“御书楼”，与第并峙，总计基地180亩。

许国公吴潜笔功深厚，耕运南宋朝纲三十六年，拜相八年，点茶诗词，句句入木三分，字字犹如矶珠。

一，汤怕老，缓煮龙芽凤草。

1，汤怕老，

陆羽《茶经》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸。

有顷，势若奔涛溅沫，以所出水止之，而育其华也。”

陆羽论水，三沸后须止沸育华，不则老矣。

苏廙《十六汤品》：

　第三，百寿汤，一名白发汤

人过百息墨水逾十沸，或以话阻，或以事废，始取用之，汤已失性矣。敢问鬓苍颜之大老，还可执弓抹矢以取中乎?还可雄登阔步以迈远乎?

宋代点茶用水，执壶是长时间放在炭火上的。

宋画《文会图》中的二把执壶，在点茶注汤后又重新放回方炉之中：

宋画《春游晚归图》春游郊宴结束后，二把执壶是放在方炉中挑了回来的：

在这种方式下，水很容老了。

2，缓煮，

缓煮龙芽凤草

贡茶的采摘为一芽一叶：

芽为龙，叶为凤。比拟用词。

龙团凤饼在加工过程中有一道三榨其膏汁的工序，茶叶经马榨、机榨，水溶物尽失，留下的是枯竹叶色的水不溶物，如何让这些茶叶中的水不溶物溶解于水，宋代人在加工过程中对茶蛋白、果胶、多糖等不溶于水的物质实施了生物改性和物理改性。当然包括了在煮茶过程中在止沸的条件下文火慢炖。

这些以胶质状态的物质，在高于融胶温度，低于糊化温度的条件下缓煮，成为一种膳食纤维最终溶解于茶汤。恰如民间高汤制作。

二，七碗徐徐撑腹了。卢家诗兴渺。

分你七碗茶。

吴潜化用了唐代卢仝吃七碗茶这一事典。并写出了自已的真实感受，茶喝多了会撑腹，吃茶是一种生活，并没有那么高大上。

同时代的也有这种共鸣，如：

宋•方一夔：

“茶瓯更试纤纤手，

不仗清风送玉川”。

南宋•三朝帝师、南五祖之一白玉蟾：

“身轻便欲登天衢，

不知天上有茶无”。

三，君岂荆溪路杳，我已泾川梦绕。

还在与唐代《七碗茶》中与卢仝对话：

卢仝：

闻道新年入山里，

蛰虫惊动春风起。

天子须尝阳羡茶，

百草不敢先开花。

阳羡采茶。

阳羡茶产于唐代荊溪县，今江苏宜兴市。

泾川县位于甘肃省，县城西侧有一座雄伟秀丽的山峰名曰回中山（回山），山峰南北两侧流淌着泾河与汭河，两河在回中山前交汇。在回中山麓，树木参天，泉水叮咚，中有一瑶池，也叫泾川瑶池，传说与昆仑山上的瑶池一脉相连，是西王母举办蟠桃会的地方。这里环境幽雅，绿树成荫，水从石隙浸出，拾级而上，曲径入幽，奇花异草，美不胜数。

泾川瑶池风景。

吴潜化用“泾川瑶池”事典，对话卢仝：

君岂荆溪路杳，

我已泾川梦绕。

四，酒兴茶酣人语悄。莫教鸡聒晓。

天亮了，还在折腾，低声细语，赶快洗洗睡吧！莫教鸡聒晓。

聒躁，聒哓，告戒你，不要让鸡都笑话了你！

亚运村中嘉宾吃茶忙。

俗话说：“宰相肚里好撑船”，而宋相吴潜的

《谒金门·和韵赋茶》以与常人不一样的视野为茶宴作赋，说实话，宋代的文人墨客，能与吴潜比肩的气势文魄没几人，这也是我们常说唐诗宋词的经典所在。

细读不容错过。

仿宋茶宴中。