虾皮具有增强体质、延缓衰老、补钙、补碘、通乳、增强心脏功能等功效，建议适量食用。

1、增强体质：虾皮中含有丰富的优质蛋白、矿物质等，能够为身体补充充足的营养，维持身体健康，增强体质。

2、延缓衰老：虾皮还含有虾青素，可以预防紫外线的照射，能起到美容养颜、延缓衰老的作用。

3、补钙：虾皮中含有大量钙，有助于促进骨骼和牙齿的发育，还可以起到预防骨质疏松的作用。

4、补碘：虾皮属于一种海产品，其中富含的碘元素，可以有效预防碘缺乏导致的甲状腺肿大。

5、增强心脏功能：虾皮里面含有的镁对心脏的活动有调节的作用，能增强心脏活动功能，预防心脏疾病。

豆腐有很好的补钙功效：因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；

豆腐当中还含有丰富的蛋白质：通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉衰减症的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的含量；

豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮：而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女适量吃些豆腐可以平稳度过更年期。

食材        换算

豆腐400克

虾皮适量

葱三四根

酱油少许

芝麻少许

步骤1          烹饪步骤

食材准备好

步骤2

豆腐切自己喜欢的大小

步骤3

煎至两面金黄后盛出

步骤6

用锅里的底油爆香葱段和虾皮

步骤7

再放入豆腐，淋上一些酱油

步骤8

再加少许水煮开

步骤9

将豆腐翻一下面，汤汁煮至浓稠即可，撒些芝麻增香

步骤10

成品图