宅在家里的人都是好同志，都是在响应国家的号召，为疫情早日结束，做出自己应有的一份贡献。虽然我们不是医务工作者，也没有身处在一线，但是我们也应该以身作则，不聚会不聚餐不给国家添麻烦。

要说面条有几种做法，这个细分的话就有成百上千种，但是总得来说，应该会分为干拌面、炒面、汤面、以及蒸面。

在陕西西安，面食的种类异常丰富，哪怕是口味再挑剔的人，到了西安，也能够找到那一碗让自己心仪的面，地处于关中平原的腹地，也是小麦的产区，辛勤而聪慧的老陕将面粉发挥到了极致，做出了让人们满意的美食来

今天给大家分享一下这几种面条笼统的做法，每一种都是能够让人提起胃口，让人口齿生津，最重要的是分享面条的这几种做法，大家宅在家里，刚好趁着这个闲暇的时间，不妨去试试手，锻炼一下自己，也是提升自己厨艺的一个好机会

干拌面如果从形状来区分的话可以分为扯面拉条子以及手擀韭叶面，从口味上细分的话，会分为油泼干拌面和臊子干拌面，臊子干拌面又能够细分为肉臊子干拌和素臊子干拌。干拌面对于面条的加工要求甚高，做好的面好不好吃，和面擀面这是一个关键。

将干面粉加入到面盆中，然后再给面粉中加入适量的食盐，用温水将面搅拌成面絮，然后再揉成面团，将面团放置在案板上然后用面盆倒扣盖住醒面，揉好的面团在醒发之后才能够很容易地做成自己想要的形状，不管是擀成面片或者是扯成扯面

醒发面团，可以根据自己需要做的面食来掌握时间，如果自己手艺足够高超的话，也可以做成刀削面或者是向陕西特色的剪刀面以及驴蹄子面，这就要求面团要硬一点醒发的时间就会稍微短一些，在和面的时候就尽量将面和的硬一些。油泼干拌面最简单，将面条煮好之后捞出，给面条中加入生抽陈醋食盐蒜末葱末辣椒面，然后用热油一泼搅拌均匀即可食用。

肉臊子是什么呢？肉臊子其实就是将五花肉切成丁，在锅中用相应的大料提前卤制好，等到面条煮熟之后将做好的肉臊子盛入面碗中，和其他的佐料混合在一起搅拌均匀就可以直接食用。素臊子是什么呢？一般来说就是将土豆切成丁、胡萝卜丁切成丁，和木耳丁混合在一起，翻炒后做成素臊子，也是作为一种搭配的菜品和面条混合去使用

接下来再给大家介绍汤面，汤面的做法其实很简单，一般都是一个锅去熬汤一个锅去煮面，熬汤这个这个锅，可以根据自己的喜好去做成自己想要的汤汁，不管是酸菜的麻辣的三鲜的，亦或者是牛肉面鸡汤面，西红柿鸡蛋面等都可以。将面条煮熟之后直接捞入熬制的汤汁之中，然后稍微的焖煮一会儿，等到面条入味即可将面条连同汤汁一起盛出使用，像陕西的牛羊肉烩面、烩麻食、烩面片等都是很不错的，小编感觉兰州的牛肉面就是汤面中的精品。