2019年1月18日，津门羊大爷铜锅涮肉火锅西青道店盛大开业，让天津吃货朋友们在严冬里填补味觉和温度上的空缺。在闲暇之余，约上几个亲朋好友，一起结伴去品尝美味的火锅，一边聊天一边吃着热气腾腾的美食，实在是寒冬中的最佳享受。

津门羊大爷这一铜火锅品牌是发扬了老传统铜火锅的经营模式，结合现代市场需求的现代简约风格装修，杨氏兄弟用心将这两个元素顺应的相结合，推出津门百姓喜爱的铜锅第一品牌的主题餐厅。一直以来坚定贯彻“用心”二字，用心挑选食材、用心坚持一流出品、用心研发特色产品、用心提供优质服务。

西青道店屋内，摆上桌的铜锅已经一切就绪，锅胆里的炭火被烧的红彤彤，偶尔飘出一些火星子，端出在清汤底“哗”的一下全倒进去，溅到滚烫的锅胆壁上，霎时伴着“刺啦刺啦”的声音传出浓浓的肉香。

来自内蒙的鲜羊肉涮过之后，再结合自选小料，口感细腻美味。据说手切鲜羊肉每天限量供应，基本上晚上七点左右告罄，为的就是防止羊肉过夜，保证食材新鲜。懂肉的人一口之后就会爱上这款手切羊肉，烫熟之后挂着香喷喷的热气，说不上入口即化，但是几乎不需要牙齿帮太多忙，肉就会顺着喉咙一路滑到胃里，可见有多细滑。

蘸料盘集调味、解辣、为食物降温等功能于一身，蘸料的懒人极简搭配是香油加蒜泥，虽然看起来陋简单一，但能使烫菜的味道得到保留，越吃越香。进阶版可以再配上香菜和蚝油，蘸后食用，入口之物更加鲜美。根据个人口味，在葱姜蒜、辣椒酱，牛肉酱，花生碎，芝麻等调料中随意搭配，都能拼成极有特色的油碟。

区别于羊大爷其它门店，占地近900平米的西青道店的装修风格转变为黑色系，显示出一股古典、大气的复古风。窗明几净、绿植环绕，美的简直不像是一家火锅店。在这里，你可华山论剑，我自笑傲江湖；可以互诉心事，也可以埋头苦吃，千言万语，都熬成一锅，入了滋味，自取所需，共享其乐。

二楼中心处设置一相声演出小亭，有专业的相声演员表演，每个座位还配有大碗茶，想象喝着大碗茶、听着相声、吃着铜锅火锅，再加上复古的就餐环境，让到店消费者着实体验了一把极具老天津卫的本地特色文化。

谁说冬天就不适合吃凉拌菜了，越是开着暖气吃着超级燥热的火锅越是需要清爽开胃的凉拌菜。整个用餐环境显得时尚年轻，又不失沉稳之感。给人与传统火锅截然不同的体验。除了保证锅底的稳定和菜品的质量，用心为食客们奉上精致的味觉体验，更能让顾客享受到精致的、体贴的服务。

精致的火锅，微醺的生活，是羊大爷火锅品牌的内核和方向，我们想用自身的努力，打造让老百姓都热爱的火锅文化，呈现出一点点的不同。