安徽“入川火锅店”为了节约成本，竟然用了三年的“口水油”，但却无人察觉，营业不到三年，火锅底料已经卖出去6.5万余个，锅底的销售额已经快接近200万。

近日，安徽省淮南市中级人民法院二审宣判这起生产、销售有毒、有害食品案，牛某、王某等13名被告人分别被判处有期徒刑十二年至一年，并处罚金125万元至2000元；同时判决支持安徽省消费者保护协会对涉案火锅店、牛某、王某提起的民事公益诉讼，判令各被告连带支付公益诉讼惩罚性赔偿金共计512万余元。

【商商查】显示，田家庵区入川毛肚火锅店成立于2017年，经营者为牛克阳，目前已被淮南市中级人民法院列为被执行人，被执行金额513.5995万元。

资料显示，为节约经营成本，2019年1月1日至2021年10月21日期间，王某、牛某等人伙同厨师长及后厨工作人员、前厅经理等人，等顾客吃完火锅后，将含有牛油的火锅汤倒入放有滤网的桶内，将火锅的残渣过滤掉，将浮在上面的油品收集存放，次日，向顾客下单的火锅中添加，给顾客食用。

至案发时，入川毛肚火锅店累计销售火锅锅底6.5万余个。经鉴定、审计，涉案火锅锅底销售金额共计170万余元。

直到2021年，案发现场直接直接扣押了1000多斤过滤好的“口水油”，火锅底料还有50多盆，当场抓获了将近30名涉事人员。