俗话说“饭前一碗汤、吃饭也更香”，往后的天愈发寒冷、这时候餐桌上最不能缺的不是大鱼大肉，而是一碗热乎乎的汤品，它不仅有助于打开味蕾，而且暖身又暖胃，可比吃大鱼大肉舒坦多了！
天冷空气比较干燥、咱们喝汤还是少喝点油腻腻的，尽量还是以清淡为主，今天为大家安利一款：既简单美味又营养的“豌豆尖丸子汤”，鲜润不腻还暖人，现在吃正当时！
尤其是含有对眼睛有益的维生素A、叶黄素和胡萝卜素的含量颇为丰富，因此还享有冬日“绿叶蔬菜之王”的美称呢。关于豌豆尖的吃法，之前咱们也分享过两次，今天这道丸子汤相信大家也一定会喜欢，简单便捷烫一烫就上桌，有汤有菜有营养，清爽鲜润不油腻，全家老小都适合，一起跟着小曹来看看是咋做的吧。
所需食材：豌豆尖 五花肉 精盐 生抽 胡椒粉 松茸鲜 淀粉 红薯淀粉 枸杞子
01
咱们提前用开水泡上半碗葱姜水，再把豌豆尖洗净放一边备用，主要是调制肉馅：剁好的肉末里先+精盐、生抽、胡椒粉和松茸鲜下手抓拌均匀。
02
接下来是重点：葱姜水要分多次加入肉馅里，这样肉馅才能吸足水分吃着才不柴，然后再+点红薯淀粉继续搅拌1分钟（这样煮出来才不易散开）搅拌至黏稠用勺子能轻松刮起不散即可。
03
锅里提前把水烧开（记得把火关掉）再一勺勺的舀入丸子下锅，等丸子全部下锅后再开火煮1分钟左右，然后下入豌豆尖烫一下+点盐调味，撒上枸杞点缀美味即成。
