绵阳十大特色美食！

绵阳地处四川西北部，绵阳是四川省历史文化名城，是欧阳修、李白出生地 。绵阳也是一座旅游城市，中国四大名楼之一的岳阳楼就坐落在这里。绵阳也有很多特色美食，下面介绍一下绵阳十大特色美食都有哪些。

江油肥肠是绵阳江油的一道传统佳肴 。其色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻，吃起来绵软又有嚼劲 。

江油肥肠

绵阳米粉有着1800多年历史，是绵阳最具代表性的美食之一。其特点是米粉细嫩，有清汤、红汤之分，臊子多样，如牛肉、肥肠、笋子、海带、丸子等。

绵阳米粉

冷沾沾是绵阳特色美食，将各种新鲜蔬菜煮后用牙签串起，蘸取调好的蘸料食用。菜品保留甘甜，蘸料浓郁，口感层次丰富。

冷沾沾

脆皮锅盔是当地传统特色小吃 。其色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰，外皮酥脆如薄纸，一碰即碎，内馅鲜美 。

脆皮锅魁

梓潼酥饼原名“薄脆子”，是梓潼县的非遗特产，传说曾为朝廷贡品。其饼皮酥脆，色泽浅黄，酥纹细腻，香而薄脆，入口化渣。

梓潼酥饼

梓潼片粉与凉粉制作相似，但加入韭菜汁，味道更丰富。片粉薄而有韧性，需细心撕开，加入酱油、食醋、生姜等调料搅拌均匀，口感细腻、麻辣冲爽。

梓潼片粉

席凉粉是用豌豆、绿豆制作，晶莹剔透，搭配佐料后滑嫩爽口，浓香麻辣 。

席凉粉

伤心豆腐干是当地特色美食，其做法是将豆腐干油炸或烤制至外皮酥脆，内部嫩滑。然后在豆腐干中间划开，加入折耳根、葱、香菜、大头菜、花生碎等调料，再浇上红油等拌菜料 。其特点是：辣得让人欲罢不能，甚至会被辣到流泪，故而得名“伤心” 。

伤心豆腐干

绵阳油茶是当地特色早餐之一，其特点是：米糊口感浓稠，味道鲜香，加上酥脆的散子和花生米，口感丰富，白乎乎的米糊上漂点红油，看着就有食欲 。

绵阳油茶

虎皮羊肠是四川绵阳的特色汉族小吃。其特点是：色如虎皮，软略脆，咸鲜而香，不膻不腻，弹牙有嚼劲 。

虎皮羊肠