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导读：猪肉太贵了，那就换个口味吧，这肉味道鲜美营养足，立秋后要多吃！

从猪肉涨价到现在，都有了小一年的时间了，猪肉的价格一直都居高不下，相信很多朋友都和小编一样，觉得吃不起猪肉了吧，面对天价的猪肉，小编吃不起还躲不起么，更何况现在的肉类还是比较多的，我们还可以选择其他的肉类来换换口味，这段时间，牛羊肉小编吃的也不想吃了，因此就把目光盯在了另外的肉上面，味道鲜美营养足，价格也比较实惠，而且立秋后我们要多吃。

它就是鸭肉，至于为什么立秋后要多吃，原因也很简单，因为秋天的天气比较干燥，早晚虽然比较凉爽，但是白天依旧很炎热，因此我们要多吃一些滋阴润燥的食物来调理自己的身体，鸭肉刚好能满足这两个条件，鸭肉含有丰富的蛋白质、多种维生素和其他营养元素，非常适合体质虚弱和食欲不振的人来吃，而且吃鸭肉还不会上火，用它来代替猪肉，换个口味后你也一定会爱上的。

鸭肉的做法有很多，不管是烤着吃、炒着吃、烧着吃还是来炖汤都非常的美味，小编最喜欢把它和仔姜、辣椒搭配在一起爆炒，这样就能把鸭肉的寒性给中和掉，达到一个不错的平衡，就算是体寒的朋友也都能吃一点腊肉，而且还不用担心吃鸭肉因此畏寒，当然你吃的时候要控制量，千万别贪嘴而吃多了哦，那么的话不多说，一起跟着小编来看看仔姜焖鸭的美味做法吧，希望你会喜欢。

【仔姜焖鸭】

我们需要准备的食材有：嫩鸭子、仔姜、青红辣椒、香葱、大蒜，生抽、老抽、香油、生粉、水、食用盐、食用油等家中常用调味料。

然后我们来烹饪食材：将嫩鸭子洗净后剁成小块，冷水下锅，放入老姜、香葱和料酒一起焯水，煮开后记得把浮沫撇开，这样鸭子吃起来就不会有腥味，口感也会更好， 然后关火捞出来过一遍清水清洗干净，沥干水分放置备用。焯水的时候我们可以来处理别的食材，这样就能节省更多的时间。

大蒜、香葱处理干净后切成末放置备用，仔姜洗净后切成丝放置备用，青红辣椒洗净后去蒂切成斜圈放置备用，拿出一个干净的小碗，放入适量的生抽、老抽、香油、生粉、食用盐和水，搅拌均匀后放置备用，这样一来该准备的东西也就差不多了，接着我们就可以来开火焖鸭了。

锅中放入适量食用油，油热后倒入沥干水的鸭肉进行爆炒，在炒制的过程中鸭肉会大量出油，然后我们可以放入适量食用盐，翻炒均匀，这样能让鸭肉更加的入味，直到把鸭肉炒黄，我们放入适量豆瓣酱，炒出红油后开大火，倒入我们之前准备好的调味料和各种食材，拌均匀后盖上锅盖焖半小时，等汤汁差不多变浓稠我们就可以开盖放入少许胡椒粉和洒下葱花，拌匀后出锅享用美食。

猪肉太贵了，那就换个口味吧，这肉味道鲜美营养足，立秋后要多吃！别看这道菜比较简单，但是营养还是非常的丰富的，吃起来也很鲜美，更重要的是价格非常的实惠，在家里做3次这个菜就能换一份猪肉吗，这样相比小编还是觉得立秋后吃鸭肉还是比较靠谱，不知道各位看客朋友们对此有何看法呢？欢迎发表你的个人见解，对此小编还是比较期待的，在交流中我们能收获更多哦。

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