它是“免疫力之王”，富含18种氨基酸，比牛肉更营养，冬天坚持吃
冬天吃什么？在不少朋友看来，冬天要吃多多的肉，认为唯有吃肉才能补充更充足的营养，身体才能更棒。但是在我看来，有更多营养的食物等着我们去吃，甚至它们比肉更营养，滋补效果更强。
马上来分享的这种食物，它的营养价值可不比肉差，它被誉为“免疫力之王”，其中富含18种氨基酸，矿物质、维生素、膳食纤维等也相当丰富，比牛肉更加有营养，它就是菌菇，香菇、口蘑、金针菇等等都包含在内。
所以说，冬天多来点菌菇类吃，补足充分的营养，身体素质更强，免疫力更强，才能安稳过寒冬。不管什么品类，都值得多吃，老少皆宜，下面我就以香菇为代表，给大家分享几种好吃的做法。
【香菇酿肉】
食材：香菇、猪肉、葱姜、盐、味精、五香粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉、食用油
1、准备几个香菇，把下面的蒂部摘掉后，放在水中清洗干净，接下来再把肉馅给处理一下，猪肉洗净后放在绞肉机中绞碎成肉馅。
2、然后往里面加上切碎的葱姜，加入适量的盐、味精、五香粉、生抽、老抽、料酒、蚝油来进行调味，将其充分搅拌均匀，随后将肉馅塞在香菇中，接下来再准备小半碗水淀粉，放在一旁备用。
3、接下来我们准备好锅子，往里面倒上适量的食用油，把香菇放进去煎，两个面都煎一下，煎到变色之后，往里面稍微来点盐、鸡精、生抽、蚝油调味，接着再把水淀粉倒进去勾芡，煮到汤汁浓郁，出锅开吃。
【香菇炒青菜】
食材：香菇、青菜、大蒜、盐、味精、蚝油、食用油
1、香菇洗净后切成片状，青菜洗净后切成段状，大蒜切末或者切片，然后往锅子里倒油，烧热后下入大蒜爆香后，倒入香菇开始翻炒。
2、多翻炒一会儿，直至把香菇炒到断生之后，我们再把青菜倒进去，保持大火不停翻炒，把青菜炒到变蔫儿了之后，往里面加上适量的盐、味精、蚝油来进行调味，继续用大火炒匀后，就可以关火，出锅开吃了。
