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人逢佳节倍思亲，杯中酒香暖人心。从除夕的团圆饭，到元宵的灯火夜，春节里觥筹交错，推杯换盏，似乎成了不可或缺的年味。
但年味虽浓，酒却莫贪。喝多了，伤的不只是肝，连心、胃、甚至睡眠都会被“偷袭”。
俗话说，“酒是穿肠毒，少喝还能助，贪杯伤健康，节后悔莫及。”如何在这个阖家欢乐的节日里既尽兴又少伤身？今天，我就告诉你一种简便又有效的方法——用它泡水喝，帮你在酒桌上进退自如，护肝又养身！
酒桌欢愉背后：你的身体在默默“叫苦”过年喝酒，很多人觉得不过是图一时热闹，喝多了睡一觉就过去了，没啥大不了的。
但酒精的“后劲”比你想象的要深。酒从嘴里下肚，看似只是滋润了喉咙，暖了胃，其实它早就在体内“翻江倒海”。
喝下去的酒精，90%需要肝脏来代谢，而剩余的10%则通过汗液、尿液、呼吸排出。肝脏的主要任务是把酒精分解成乙醛，再进一步分解成无害的物质排出体外。
但乙醛这个中间产物可不是个“善茬”，它比酒精本身还毒，能引起头痛、恶心、心跳加快这些“宿醉”症状。
喝得越多，肝脏的负担就越重。
如果肝脏处理不过来，乙醛就会在体内堆积，导致全身的细胞“中毒”。这就是为什么有些人喝完酒第二天会觉得头胀、脸肿、嗓子干，甚至胃里烧得慌。
更严重的情况，长期大量饮酒会导致肝细胞受损，时间一长，可能就走向酒精性脂肪肝，甚至肝硬化。
不止伤肝：酒精的“连坐效应”你以为喝酒只是肝脏的事？远不止如此。
酒精在体内的破坏力，堪称“全方位打击”。
首先是胃。喝酒容易刺激胃黏膜，时间久了，胃炎、胃溃疡就可能找上门。
尤其是空腹喝酒时，胃酸分泌过多，直接伤害胃壁，轻则胃胀胃痛，重则胃出血。
然后是心脏和血管。酒精会让血管短时间扩张，导致脸红、心跳加快，但长时间的过量饮酒却会伤害心肌，增加血压波动的风险。
有研究表明，长期大量饮酒的人，心脏病和脑卒中的风险明显增加。
再说说大脑。你可能注意到，喝多了以后人会变得反应迟钝，甚至记不住自己说过的话。
这是因为酒精影响了大脑的神经递质传递，长期如此，可能会导致认知能力下降，甚至诱发酒精性痴呆。
过年喝酒虽是人之常情，但一定要小心别让“酒桌情”变成“健康劫”。
解酒误区：喝茶、蜂蜜水真能救场吗？每年春节，关于解酒的方法总能听到各种“民间偏方”。
有人说喝茶能解酒，有人说喝蜂蜜水能醒酒，还有人靠喝浓咖啡来提神。这些方法靠谱吗？
喝茶醒酒是个大误区。茶叶中的咖啡因会刺激神经系统，本来喝酒就让心跳加速、血压波动，再加上一杯浓茶，可能会让心脏负担更重。
尤其是绿茶，茶多酚还会加重胃酸分泌，对胃部刺激更大。
蜂蜜水倒是有一定效果，但它的作用是通过补充糖分，缓解低血糖和脱水症状，而不是直接“解酒”。
至于咖啡，和喝茶一样，只能让你短暂清醒，却对酒精的代谢毫无帮助。
解酒真正有效的办法是加快酒精的代谢，而这就需要一个关键的帮手——护肝排毒的天然食材。
酒后护肝：用它泡水喝，事半功倍
说了这么久，终于要揭晓答案了。
酒后护肝排毒的“神助攻”，其实是“葛根”。
葛根在中医里被称为“解酒圣品”，古人说它“解酒毒，护脾胃，养津液”。现代医学研究表明，葛根富含黄酮类化合物，尤其是大豆苷元和葛根素，能够显著降低乙醛对肝脏的损伤。
它能加快肝脏对酒精的代谢，还能保护肝细胞不受氧化应激的伤害。
用葛根泡水的方法也很简单。你可以到中药店买一小把干葛根，切片后用开水冲泡，喝起来有一股淡淡的清甜味，非常适合在酒后或者饭后饮用。
如果觉得单喝葛根水味道单调，还可以搭配一些枸杞或菊花一起泡，护肝，还能养眼明目。
酒桌上的“护肝技巧”除了喝葛根水，你还能怎么保护自己？喝酒前的准备和喝酒过程中的技巧同样重要。
饭垫底，酒不醉喝酒前吃点东西，尤其是含脂肪或蛋白质的食物，比如牛奶、坚果或鸡蛋。
它们能在胃壁形成一层“保护膜”，减缓酒精的吸收速度。
慢喝比快喝好喝酒的时候，不要一口闷。
酒精需要肝脏来分解，喝得太快只会让肝脏来不及“消化”，乙醛堆积得越多，人就醉得越快。
多喝水，少混酒喝酒时多喝水，能稀释血液中的酒精浓度，加快排尿，帮助酒精代谢。
而不同种类的酒不要混着喝，因为它们的成分不同，混合后更容易加剧身体的不适感。
小心酒后症状：哪些信号要警惕？喝酒伤身不是一时的事，有时候酒精的危害并不会立刻显现，而是潜伏在身体里，像一颗“定时炸弹”。如果你发现自己在喝酒后出现这些症状，一定要引起重视：
· 脸色异常苍白或潮红：可能是心脏和血管被过度刺激。
· 长时间头痛或呕吐：可能是乙醛中毒的表现。
· 持续腹痛或黑便：胃黏膜可能已经受到严重损伤。
· 短时间内记忆丧失：这是酒精对大脑神经毒性的信号。
一旦出现这些状况，别再抱着侥幸心理，及时就医才是最好的选择。
最后的叮嘱过年聚会，气氛固然重要，但健康更加珍贵。
喝酒不是罪，伤身才是祸。学会在酒桌上保护自己，既是对身体的负责，也是对家人的交代。
希望这个春节，你能喝得尽兴，醉得从容，醒来时依然神清气爽。
参考文献：
1. 《葛根黄酮对酒精性肝损伤的保护作用研究》，中国中药杂志，2021。
2. 《酒精对心血管系统的影响及其机制》，医学综述，2020。
3. 《乙醛代谢与酒精性疾病的关系》，中华医学杂志，2019。
