冬初一碗汤，寒冬病跑光：建议常喝这 8 道汤，驱寒滋补，舒服过冬

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的汤不仅能温暖身体，还能滋补养生，驱走冬日的寒气。今天，就为大家分享 8 道适合冬天喝的汤，详细做法一一奉上，让您轻松在家就能做出美味又营养的靓汤。

一、羊肉萝卜汤

食材准备：羊肉 500 克、白萝卜 1 根、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 羊肉洗净切块，放入冷水中浸泡 2 小时，中间换水 2-3 次，泡出血水。

2. 白萝卜去皮切块，生姜切片，大葱切段。

3. 锅中加冷水，放入羊肉，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲洗干净。

4. 砂锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

5. 加入白萝卜继续炖煮 30 分钟，至萝卜软烂。

6. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

二、排骨玉米汤

食材准备：排骨 500 克、玉米 1 根、胡萝卜 1 根、生姜 1 块、料酒、盐

做法：

1. 排骨剁成小段，洗净后冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出洗净。

2. 玉米切段，胡萝卜去皮切块，生姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、玉米、胡萝卜、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

4. 出锅前加入盐调味即可。

三、乌鸡红枣汤

食材准备：乌鸡 1 只、红枣 10 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐

做法：

1. 乌鸡洗净，剁成大块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。

2. 红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。

3. 砂锅中加入适量清水，放入乌鸡、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 2 小时。

4. 最后加入盐调味即可。

四、鲫鱼豆腐汤

食材准备：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、生姜 1 块、大葱 1 根、料酒、盐、胡椒粉、香菜

做法：

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 15 分钟。

2. 豆腐切成小块，生姜切片，大葱切段，香菜切碎。

3. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼，煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟。

5. 加入豆腐继续炖煮 10 分钟。

6. 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

五、牛肉番茄汤

食材准备：牛肉 300 克、番茄 2 个、洋葱 1 个、生姜 1 块、料酒、盐、番茄酱、胡椒粉

做法：

1. 牛肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。

2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切块，洋葱切块，生姜切片。

3. 锅中倒油，油热后放入洋葱炒香，加入番茄块炒出汁，加入番茄酱翻炒均匀。

4. 加入牛肉块、姜片，倒入适量开水，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

5. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。

六、山药猪肚汤

食材准备：猪肚 1 个、山药 1 根、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐、白胡椒粉

做法：

1. 猪肚用面粉和白醋反复搓洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出切成条。

2. 山药去皮切块，红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入猪肚、山药、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 最后加入盐、白胡椒粉调味即可。

七、海带排骨汤

食材准备：排骨 500 克、海带 200 克、生姜 1 块、料酒、盐

做法：

1. 排骨剁成小段，洗净后冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出洗净。

2. 海带泡发后洗净，切成小段。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、海带、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1 个小时。

4. 出锅前加入盐调味即可。

八、板栗鸡汤

食材准备：鸡肉 500 克、板栗 200 克、红枣 5 颗、枸杞 10 粒、生姜 1 块、料酒、盐

做法：

1. 鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去腥，捞出备用。

2. 板栗去壳去皮，红枣去核，枸杞洗净，生姜切片。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、板栗、红枣、枸杞、姜片，大火烧开后转小火炖煮 1.5 小时。

4. 最后加入盐调味即可。

这 8 道汤营养丰富，驱寒滋补，在寒冷的冬天为您和家人带来温暖和健康。赶快动手试试吧！