在忙碌了一天之后，晚上回到家，是不是常常为吃什么而烦恼？点外卖虽然方便，但总觉得少了些家的味道。其实，只要花点心思，在家就能轻松做出美味可口的家常菜。今天，我就为大家分享 8 道简单易做的家常菜，让您和家人吃得满足又开心！
银耳雪梨羹
准备食材：银耳、桃胶、雪梨、大枣、冰糖、枸杞
具体操作步骤如下：
1.将银耳冲去浮灰，用清水浸泡十几分钟，将银耳泡发后，撕成小块。桃胶用清水冲洗一下，去掉黑色物质。
2.锅内加水，放入桃胶和银耳，大火煮开后，转中小火炖。炖的时候，用勺子不停搅拌，加速出胶质。
3.十几分钟后，加入冰糖、大枣和雪梨块，小火炖30分钟。炖好后，加入清洗干净的枸杞，搅拌均匀即可。
娃娃菜炒鸡腿肉
准备食材:娃娃菜，鸡腿，蒜末，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒一会儿，炒香后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。
3、然后加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
土豆炖牛肉
1、牛肉切成小块，土豆去皮切成滚刀块，加入清水洗去淀粉，防止氧化变黑，切点姜片，葱段，干辣椒。
2、冷水下入牛肉，再加入姜片、葱段、干辣椒，料酒去腥，大火烧开，水开后再撇去浮沫，然后把牛肉捞出洗去浮沫，油热后加入一小把花椒、一粒八角，炒出香味，再加入葱姜、干辣椒炒香，再倒入牛肉炒出水分，再加入少许醋，料酒，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油调味，炒至肉上色，大火烧开，转中小火炖20分钟。
3、牛肉熟了，然后再倒入土豆，一勺食盐调味，翻拌均匀，再煮五分钟后，淋上少许水淀粉勾芡。炒至汤汁浓稠，撒上葱花，土豆炖牛肉就做好了。
香煎口蘑
准备口蘑、食用油、食盐。
1、口蘑用清水浸泡10分钟，洗干净后剪掉菌柄。起锅烧油，把口蘑底部朝下放入锅中，小火煎至底部金黄，翻个面继续煎，直到口蘑中间出现很多汁水。
2、倒入适量开水，加入适量盐，小火煮5分钟，撒上胡椒粉，即可出锅，味道特别鲜美。
紫薯银耳西米露
食材：紫薯、莲子、百合、银耳、西米、纯牛奶
做法：
1、银耳、莲子、百合提前浸泡30分钟，放入锅行中加入适量的水煮20分钟。
2、放入紫薯再煮10分钟（喜欢口感甜一点的也可以加点冰糖）
3、西米放锅里加水煮15分钟再焖10分钟捞起备用。倒入牛奶、西米搅拌均匀即可。
番茄土豆牛腩汤
材料：牛腩300克、西红柿1个、土豆1个
做法：1.牛腩洗净，切成1.5厘米见方的小块。香菜洗净沥干。
2.牛腩冷水下锅煮开，关火，捞出洗净。
3.西红柿洗净，切成1厘米的小丁。土豆削皮洗净，切成2厘米左右小块。
4.起油锅烧热，倒入西红柿丁翻炒片刻。
5.加入适量的清水，大火煮开。
6.僵住开的水和西红柿丁一起倒入砂锅中，倒入牛腩、姜片、料酒，调小火煲 一个半小时。
7.加入土豆块炖20分钟。加盐调味后出锅。撒上香菜即可。
番茄炒花菜
准备食材:番茄，花菜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、花菜剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀。
4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
红烧肉
食材准备：五花肉 500 克、冰糖适量、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、葱姜蒜适量、料酒 2 勺、生抽 2 勺、老抽 1 勺、盐适量
做法：
1. 五花肉洗净切块，冷水下锅，加入姜、料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2. 锅中倒油，放入适量冰糖，小火炒出糖色。
3. 放入五花肉块翻炒均匀，使其表面裹上糖色。
4. 加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜炒香。
5. 加入 2 勺生抽、1 勺老抽和适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟左右。
6. 最后大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。
这 8 道家常菜做法简单，美味可口，晚上在家不妨试试，让您和家人享受温馨的晚餐时光！
