随着生活水平的不断提高，我国的物质资源也更加丰富。因此，米饭已经不再是南方人的专利。不仅如此，部分地区的饮食习惯已经离不开米饭。

主要是因为米饭的口感比较好，而且制作起来也非常的方便，更重要的是不论搭配什么样的蔬菜都适宜。但是，吃大米也是有讲究的，只有正确的吃法才有利于身体的健康。

日常生活中，如何吃大米才能吃的更健康？

1，吃的淡一些

老辈人都有在做米饭时加入食用油的习惯，但是这个做法是错误的。因为这样会增加米饭中的热量，可能会导致餐后血脂升高。

除此之外，在煮饭的时候，也不要加入任何调味料，比如味精、酱油、食盐等。因为如果添加过多的调味料会导致身体摄入过多的盐分，从而导致血压不受控制。如果怕煮出来的米饭过于单一，可以适当的在米饭中加入食醋、紫菜或者蔬菜等。

2，吃的乱一点

在煮米饭的时候，可以适当的加入一些红豆、花生、小米等坚果和粗粮。这样不仅可以增加矿物质以及维生素b群的摄入，同时还能达到营养互补的作用。

而且，这样搭配还可以减少身体对动物性脂肪的摄入，可以有效的降低餐后血糖。尤其是大米和豆类搭配，效果是最佳的。

因为豆类含有大量的膳食纤维、植酸以及单宁等成分，这些成分可以有效地延缓淀粉转化为葡萄糖的过程，从而达到降低餐后血糖的目的。

3，吃的粗一些

现在很多大米都是经过加工的，很多膳食纤维以及营养成分在加工的过程中已经流失了。而这些经过特殊处理的大米，不仅会引起餐后血糖升高，更不利于控制血糖以及血脂。

因为只有身体中有充足的纤维含量，才能降低米饭在肠胃中的消化速度。因此，在选择米饭的时候，可以选择营养价值较高的黑米或者糙米。

如果一定要吃白米饭，可以在煮白米饭的时候加入一些大麦、燕麦等粗粮，这样口感会更容易被接受。但是，这些粗粮需要提前放在清水中浸泡12个小时以上，然后才能跟大米一起制作成食物。

4，大米要吃五颜六色的

虽然说在煮饭的过程中不让加入各种调味品，但是可以在里面加入些五颜六色的食物，比如说玉米、胡萝卜、豌豆等等。

这样煮出来的米饭不仅味道好，营养价值也会提升许多。这样不仅可以给身体补充维生素、膳食纤维和微量元素，同时也给米饭增加了其他风味，可以说是一举两得。

米饭应该如何制作

有些地区的人在做米饭的时候都会选择用自来水直接煮，但是自来水中的氯气会直接破坏掉当中的维生素B1。

不仅如此，如果煮饭的时间过长，大米中的维生素因为受热时间过长，也会被损坏。所以，为了减少米饭中维生素流失过于严重，煮饭的时候尽量选择用冷开水进行制作。

现在有很多家庭的餐桌上都离不开大米，因此，在制作的大米的过程中一定要坚持以上这几点原则。

这样不仅能给身体补充足够的营养物质，同时也可以预防各种高血压、高血脂等慢性疾病。除此之外，在条件允许的情况下，尽量选择用电饭煲或者高压锅来做米饭，因为这些锅具的密封性比较好，能够很好的阻止氧化反应，更好的减少米饭中营养物质的流失。