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黑龙江，地处华夏北疆，白山黑水之间，饮食文化源远流长，承载着千年的历史底蕴与地域风情。
上古之时，肃慎先民于此渔猎为生，逐兽捕禽、临河取鱼，烧烤之法应运而生，彼时火烤兽肉、鱼炙飘香，开启了黑龙江饮食最初之华章，此为生存之技，亦为饮食文化萌芽。
及汉魏以降，中原与北疆交流渐繁，虽地处偏远，却也受华夏饮食之风润泽。《后汉书》载，挹娄人常贡 “楛矢石砮”，往来间中原粟黍之种悄然传入，谷物渐入饮食谱系。
至辽金时期，黑龙江流域已颇为兴盛，契丹、女真等族聚居，马奶酒盛行于营帐，此酒以马乳发酵而成，醇香浓烈，为勇士出征、宴饮欢庆必备佳酿，恰如古人云：“虏酒千钟不醉人，胡儿十岁能骑马。” 描绘出彼时豪情。
至有清一代，满汉融合加速，黑龙江饮食文化多元并蓄。满人之粘豆包，黄米面裹豆馅，蒸制后软糯香甜，冬日食之，暖身饱腹，为年节必备。
而赫哲族世代依江，鱼鲜烹饪独树一帜，“刹生鱼” 堪称一绝，取鲜活江鱼，剔骨切丝，佐以葱蒜、野椒，生食入口，鲜嫩爽滑，尽显自然馈赠，仿若古人食脍之风，“脍炙人口” 之妙，于斯可得印证。
近现代，黑龙江饮食既守传统根基，又纳四方新潮。哈尔滨红肠声名远扬，红褐外皮，烟熏风味，内馅紧实，源起中东铁路修筑，异域工艺与本土食材碰撞，成餐桌珍馐。
锅包肉，外酥里嫩，酸甜适口，光绪年间始创，历经百年，为龙江菜经典。黑龙江饮食文化，恰似一部鲜活史书，从远古烟火至今日餐桌，承载历史、地域、民族之魂，于华夏饮食星河中熠熠生辉。今天，跟诸位聊聊黑龙江的特产。作为黑龙江人，连十大“地理标志产品”都不知道，是不是很尴尬？
1：五常大米。国家地理标志保护产品。五常大米的历史悠久，最早可追溯到唐初渤海国时期，当时五常境内已有农民种植水稻。到了清道光十五年（1835年），朝鲜族人在五常地区开垦种稻，所产大米被封为贡米，专供京城皇室享用。
自此，五常大米便逐渐声名远扬，被誉为“千年水稻，百年贡米”。新中国成立后，五常市水稻种植面积不断扩大，单位产量不断提高，栽培技术也日臻完善，形成了特有的“五常模式”。
五常大米之所以备受推崇，与其独特的口感和形态密不可分。其颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁。由于产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，使得米饭口感绵软香甜，令人回味无穷。
2：东宁黑木耳。是中国国家地理标志保护产品。
东宁黑木耳的历史悠久，最早可追溯至清咸丰十年（1860年），东宁地区便开始了伐木采耳的历程。东宁地处黑龙江省东南部，拥有得天独厚的自然条件，森林资源丰富，气候适宜，土壤肥沃，这为黑木耳的生长提供了优越的环境。
历经百余年的沉淀，东宁黑木耳逐渐以其形如弯月、色如墨玉、口感爽滑、味道鲜美等特点脱颖而出，赢得了中外客商的广泛赞誉。
东宁黑木耳的干品直径在2至4厘米之间，厚度超过0.8毫米，对称度较好。其色泽上乘，耳面呈黑褐色，耳背暗灰色，反正面特征明显。
复水后，耳片外轮廓呈椭圆形，外形美观、光泽度极佳、耳片完整无损。它肉质肥厚，口感滑润，且富含人体必需的八种氨基酸和维生素，以及丰富的胶质。每一片木耳都无根有弹性，散发着浓郁的菌香，让人品尝之后回味无穷。
3：海林猴头菇。不仅是中国国家地理标志保护产品，更是海林市的骄傲。
海林猴头菇的历史颇为悠久，早在3000年前的商代，就已经有人采摘猴头菇食用。而海林市位于黑龙江省东南部，拥有得天独厚的自然条件，四季分明，土壤肥沃，水资源丰富，使得这里成为猴头菇生长的绝佳之地。
更是成为了国宴上的佳肴，并在2018年外交部黑龙江全球推介会的晚宴上，作为第一道菜亮相，让更多人领略到了它的美味。
海林猴头菇子实体呈现块状，形态上类似于扁半球形或头形，直径范围在5至15厘米之间。新鲜时，它的颜色洁白无瑕，表面均匀地分布着须状菌刺，菌针的长度在1至1.5厘米之间，肉质肥厚且无筋。制成干品后，其颜色变为杏黄色或金黄色，菇体依然保持椭圆或圆形，口感鲜嫩，让人回味无穷。
4：甘南葵花籽。不仅是国家地理标志保护产品。
甘南葵花籽的历史悠久，早在多年前，甘南县就已经开始大面积种植向日葵，并因其产量高、品质优而闻名。
甘南葵花籽的形态饱满，籽粒为长锥型，色泽明亮，空壳少。炒熟后，它散发出诱人的香气，口感酥脆，香而不腻。每一粒葵花籽都蕴含着丰富的粗脂肪、粗蛋白质、粗纤维、矿物质、氨基酸和维生素E等营养成分。无论是作为零食，还是作为烹饪食材，甘南葵花籽都能为生活增添一抹乐趣。
5：亚沟粘豆包。是国家地理标志保护产品。
亚沟粘豆包的历史悠久，始创于公元1115年，是女真人的传统食品，早在金代就已闻名遐迩。亚沟粘豆包选用优质的黍子作为皮，芸豆作为馅，经过精心发酵、蒸制而成，保留了黍子的原始香味，同时也吸收了芸豆的鲜美，形成了一种独特的口感。
它有多种品类，以不同的原材料制成会呈现不同的颜色，如粘玉米粘豆包外观呈米黄色，大黄米、小黄米粘豆包外观呈金黄色，糯米粘豆包外观则呈乳白色，一个个圆滚滚的，十分可爱。
亚沟粘豆包的口感香糯可口，软滑油润，糯香浓郁，不烧心、不回生。无论是冻着吃还是热着吃，都能让人回味无穷。
热着吃时，外皮软糯，内馅香甜，每一口都散发着浓郁的粮食香，让人忍不住一口接一口。而且，它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、锌、铁等多种微量元素，天门冬氨酸，不含糖，属直链淀粉，老少皆宜，是一种极好的保健食品。
6：抚远“黑龙江鲟鳇鱼”的鱼子。是值得外地人带走的国家地理标志保护产品。
鲟鳇鱼，俗称鳇鱼，软骨鱼类，是淡水鱼中最大的一种鱼类，素有“淡水鱼王”之称。它也是当今世界上最古老的鱼种，起源于距今一亿三千万年的白垩纪，与恐龙是同时期的物种，其原始古朴的外形一亿多年来几乎没有改变，因此也被誉为“水中活化石”。
鳇鱼肉质鲜美、肌间无细刺，属高蛋白、高脂肪食品。鳇鱼卵如绿豆粒般大小，统体墨绿，制作成的鱼子酱是世界三大珍味之一，享有“黑色黄金”“黑珍珠”的美誉。
鱼子酱颗粒饱满、色泽墨绿，入口鲜美无比，带有淡淡的咸香与海洋的深邃风味。其独特的口感，既有爆浆的鲜美，又带着一丝丝细腻的绵密，仿佛将亿万年时光的美味凝聚于一口之间。
7：北极蓝莓。国家地理标志保护产品。
中国北极蓝莓生长在北纬52°以北的大兴安岭原始森林中，这里气候寒冷，自然环境纯净。蓝莓在这片青山绿水中茁壮成长，7月末8月初成熟，色泽紫蓝，果肉细腻，口味酸甜适中。它不仅口感极佳，而且营养价值丰富，维生素E含量高于苹果和葡萄，氨基酸含量也颇为丰富。
关于中国北极蓝莓的历史，虽然无法追溯到一个具体的起源年份，但大兴安岭的当地居民，如鄂伦春人，早已将其视为珍贵的野生果实，并称之为“笃柿”。
随着时代的发展，蓝莓的营养价值逐渐被更多人认识，伊春等地也开始大规模种植蓝莓，形成了产业化经营模式。如今，大兴安岭的野生蓝莓不仅在当地深受喜爱，还吸引了众多外地游客前来品尝和购买。
8：珍宝岛大米。中国国家地理标志保护产品。
珍宝岛大米产自黑龙江省鸡西市虎林市境内的乌苏里江流域，其历史可追溯至当地悠久的水稻种植传统。
大米原料基地均选择无污染地块种植，引用中俄界河乌苏里江水系灌溉，以优质水稻品种“富士光”、“空育131”等为主，施用农家肥等有机肥，使得珍宝岛大米颗粒饱满、大小均匀，色泽晶莹透亮，呈半透明状，宛如颗颗珍珠。
蒸煮后的珍宝岛大米，更是散发出浓郁的饭香，久久不散。米饭口感绵软又不失弹性，饭粒表面油亮，入口即化，满口浓香，回味甘甜。它不仅营养丰富，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素B族等多种营养元素。
每一口珍宝岛大米，都仿佛在诉说着这片土地的丰饶与馈赠，让人回味无穷，仿佛置身于那片广袤的黑土地，感受着大自然的温暖与滋养。
9：孙吴大果沙棘。国家地理标志保护产品。孙吴大果沙棘的历史可以追溯到上世纪90年代，当时孙吴县为了发展林业经济，引进了俄罗斯的丘伊斯克、乌拉拉等多个大果沙棘品种。
经过数十年的精心培育，孙吴大果沙棘不仅果实大而圆润，果浆多而饱满，果柄长而少刺，还富含丰富的维生素C、氨基酸、黄酮等多种营养物质，被誉为“维C之王”。
品尝孙吴大果沙棘，你会发现它的口味微酸中带着丝丝甘甜，果实肉质细腻，汁水丰富。无论是直接鲜食，还是加工成果汁、果酱、保健品等，都能让人感受到它独特的魅力。
沙棘汁清香四溢，酸甜可口，一杯下肚，仿佛能感受到大自然的清新与活力。而沙棘果酱则更是美味，搭配酸奶或果汁，既能增添口感，又能享受沙棘带来的健康益处。
10：尚志红树莓。国家地理标志保护产品。尚志红树莓的种植历史可追溯至百年之前。早在1905年，尚志市就从俄罗斯引进了红树莓，并在石头河子、一面坡、帽儿山等滨绥铁路沿线一带种植。历经一个多世纪的发展，尚志红树莓如今已享誉四方。
其果实呈半球形，成熟后呈红色或暗红色，果粒大小均匀，单个果实重量约为3~5克，果面洁净、色彩艳丽美观。
尚志红树莓果实香甜，芳香味浓，品质优良。它富含果糖、有机酸、氨基酸、维生素C、维生素P、维生素E、胡萝卜素等多种易被人体吸收的养分，以及钾、磷、钙、镁、铁等矿物质。
其维生素C含量高达37毫克/100克，可溶性固形物含量为7毫克/100克，粗纤维含量达到3%以上。无论是直接品尝其鲜果，还是将其加工成果汁、果酱、果酒等多样美食，尚志红树莓都能带来无穷的味觉享受和健康益处。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
