现在正是吃柚子的季节，很多人都爱吃柚子，有红心的有白心的，肉嫩多汁，既能补水，而且降火，清热润喉，更在中医食疗中被誉为“天然的止咳果”，尤其适合寒冷的冬季食用，能有效减少咳嗽的发生。

大多数人只知道果肉是个宝，皮都丢掉了，其实柚子从里到外都是宝，其实柚子皮还有很多的作用，今天教你们把它做成糖，大人小孩都爱吃，还能润喉；

柚子浑身都是宝，今天为大家解锁柚子花样吃法，果皮果肉一点都不浪费，柚子糖+蜂蜜柚子茶，蜂蜜柚子茶，柚子的香与醇厚的蜂蜜融合，相得益彰，不苦不涩，清甜温润，现在天气越来越冷了，嗓子经常会不舒服，不管是老人还是小孩，都可以喝，喉咙特别舒服。

柚子糖十分的香甜，绵绵的口感又略到些韧劲，我很喜欢，下面一起来看具体的制作步骤吧！

【制作主料】：柚子

【制作调料】：黄冰糖、水

第一步：首先需要挑选皮厚实一些的红柚，先将柚子表面打湿，接着加食盐搓洗一下表面，既可以去除表面的果蜡，还可以去掉表皮的部分苦涩味，

然后加清水洗净，接着用刮皮刀将柚子皮刮下来，只需要薄薄的刮下黄色的柚子表皮层，这是蜂蜜柚子茶的精髓所在，尽可能的将上面的白瓤刮干净，接着再切成细一点丝，

放入盆中，加一勺盐抓一抓，盐能将里面的苦涩味腌制出来，然后加清水浸泡30分钟；

第二步：现在来处理瓜瓤，来做柚子糖，两个红心柚，一个白瓤一个粉瓤，先用小刀划上几刀，然后将瓜瓤全部取下来，

先切成宽一点的条，再切成小方块，就像棉花糖一样漂亮，总共600克，放入碗中加盐水多搓洗几遍，刚开始的颜色是黄色的，反复清洗洗到水变成清澈了，就可以捞出来攥干水分了；

第三步：起锅烧水，水开下入瓜瓤焯水3分钟，

接着捞出放到凉水里面过凉后攥干水分，这时候的瓜瓤就像海绵一样柔软；

第四步：锅里先加上250克的清水和600克的黄冰糖，开中火先把糖熬煮融化，融化之后鼓泡调成最小火，

再倒入柚子瓤，不停的翻炒，吸饱糖水之后，干瘪的肉质吸满了糖水，变得非常的饱满；

现在就是不停的翻炒，这一步有点费胳膊，慢慢的锅边开始慢慢的出现白色的糖霜，继续不停的翻炒，糖霜变多了，

关火继续不停的翻炒，锅里的温度慢慢降下来了，柚子糖上的糖霜全部出来了，

我们的柚子糖就做好了，清香扑鼻，整个柚子糖晶莹剔透的挂着白白的糖霜，吃起来一点都不发苦，香甜有韧劲；

第五步：现在将柚子果肉剥出来，不要有白瓤，果粒尽可能拆散然后备用，总共是1800克果肉；

第六步：现在柚子皮也泡好了，清洗掉盐水之后捞出来，焯水3分钟，再去一遍苦涩味，捞出过凉水后挤干水分，净重220克；

第七步：首先锅中倒入350克冰糖、200克清水，开大火将冰糖融化，接着倒入柚子皮，让柚子皮充分的吸收糖汁，最后再放入果肉，翻动翻动后，盖上盖子开中小慢慢熬煮

把柚子肉里面的水分给它煮出来，果肉颜色变得金黄透亮，汤汁也会变得越来越浓稠，最后果肉都粘在一起了，像这个样子就可以了，

第八步：关火晾凉至60度左右的时候，再加入350克的蜂蜜，翻拌均匀；

第八步：等到完全冷却之后，到一个消过毒的玻璃容器里面，密封冷藏，能保存上半年，建议密封冷藏一夜之后再冲水喝，甜度更好，每天一勺，用温水冲泡，特别清香，清新的柚子香与醇厚的蜂蜜融合，特别适合干燥的冬天。

花厨小贴士：

1、熬蜂蜜柚子茶不建议使用铁锅，建议使用砂锅、搪瓷锅或玻璃锅来熬制；

2、柚子瓜瓤和柚子皮都需要反复浸泡然后焯水，这样能更好的祛除苦味；

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