刚入门的新茶友经常会听人说普洱茶越存越好越存越值钱,所以就各种网购买买买,过了几年自己喝明白普洱茶之后再回去打开之前存的“宝贝”结果真的是入不了口。
那么,普洱茶怎么选怎么存才会越存越好呢?其实不是所有的普洱茶都会越存越好的,得有一定的基础条件才行
首先要说的就是原料:
普洱茶的原料起码得是生态的(无化肥无农残),如果茶叶有农残化肥,你存个10年8年化肥农残还是会有的,不会根据时间长就散掉。现如今的普洱茶无农残的基本上都是古树了,台地茶每年都会有施肥打药的情况,当然最近火热章家三队除外。
其次是普洱茶的杀青工艺:
随着茶叶市场越来越好,很多为了能快速把茶叶卖掉也研究出了不同的制作工艺,那如何避免工艺上的坑呢?
第一种情况是大火爆炒,过度高温提香,有点类似绿茶的工艺,这种茶叶新茶喝着会比较香、口感清甜,但喝下停留一会儿,会感觉口腔里比较干有越喝越渴的感觉,这种提香过的茶,只是新茶喝起来口感香甜,但并没有后期转化,存放久了香气和口感滋味都会变淡。
第二种情况就是刚做出来的口感好,在杀青的时候要么炒的比较熟,要么杀青完后让它渥堆轻发酵之后再晾晒。这样做出来不仅青味少,而且喝着又香又甜,入口性很好,但是这种转化空间也小,后期滋味也会变淡。
其实正常工艺做出来的普洱茶本身就会存在青味,一般两三个月时间青味便会慢慢淡去。真正的好茶可能会存在苦涩感,但是都会在你口腔当中化开,而且苦会生甜,涩会生津,就看化得快不快,给您反馈的迅不迅速。以此来作为判定茶叶品质的标准之一。
最后我们再说说仓储:
一般普洱茶放家里储藏的话,只要找一个干燥、无异味、适当的通风和避光的环境就可以了。可以找一个干净没有异味的纸箱,往纸箱里一放把纸箱封好找个柜子或桌子离地放好就行。需要注意霉雨季的时候需要用密封袋把茶叶密封好,不然会受潮或发霉。
不管是什么茶,只要原料好,工艺好,无农残,基本上都可以作为个人爱好去适当存储。每款普洱茶后期转化均有不同,感兴趣的可以试一试,相信一定会给你带来惊喜的!
茶友们都存过哪些茶呢?
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