进入冬季以后，一碗热气腾腾的羊汤相信是很多朋友的心头爱，确实，一碗羊汤下肚，浑身都暖乎乎的，特别舒服。其实，羊汤不止在冬季受欢迎，在很多地区，羊汤馆的生意一年四季都是高朋满座。
在我国，羊汤都非常受欢迎的美食，所以在全国各地也有不少地方的羊汤比较出名，其中6个地方的羊汤在全国来说都特别出名，看看有你家乡的吗？
一、山东单县羊汤单县羊汤，可以说是山东的一张美食名片。其历史悠久，可追溯至宋时，历经数百年传承发展。选料极为严苛，只用当地三年龄青山羊，配以甜井水。制作工艺精湛，经大火烧开转小火慢炖数小时，期间不断撇沫，再加入多种香料精心熬制而成。其汤色泽乳白，水脂交融，味道醇厚，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，喝上一口，暖流全身。寒冬里来一碗，暖身又滋补，实乃人间美味。单县羊汤不仅是舌尖上的享受，更承载着当地深厚的文化底蕴。
但这段时间因为汤色奶白引发热议，大家对此有什么看法呢？
二、江苏徐州羊汤
徐州羊汤的口味浓郁醇厚，汤汁鲜香，羊肉鲜嫩而2不膻。喝上一口，满满的都是羊肉的醇厚味道，让人回味无穷。而且，徐州羊汤的辣油也是一大特色，用羊腰油炼出的油加入辣椒粉小火慢熬而成，香气四溢。在羊汤中加入一勺辣油，既能提升羊汤的风味，又能增加一些辣味，让人胃口大开。
三、内蒙古四王子旗羊汤
四王子旗当地的羊肉品质特别好，这里的羊天天在草原上自由驰骋，吃的是天然牧草，喝的是香甜井水，肉质鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻。这里的羊汤只要是以羊杂为主，和其他地方的白汤不同，这里的羊汤表面会漂浮一层红油，看起来就特别有食欲。
四、河南洛阳羊汤
在河南地区，一提到羊汤，那不得不提的就是洛阳羊汤了，这里的羊汤最早可以追溯到隋朝时期，它的制作工艺非常繁琐，要小火通宵熬煮，经过长时间的熬煮让羊骨里的骨髓和脂肪充分融入汤中，口感醇厚鲜美，羊肉吃起来不腥也不膻，吃的时候搭配一个烧饼，特别美味。
五、山西大同羊汤
山西大同的羊汤和内蒙古四王子旗的羊汤有些相似之处，也是以羊下水为主，大同地区吃羊杂最早可以追溯到北魏时期。羊下水相对于羊肉来说处理起来很繁琐，所以一定要保证羊杂处理的足够干净，才能做出好喝的羊汤。大同地区的羊汤在制作过程中会加入不少的香料和辣椒，颜色红亮、汤底醇厚，还会搭配土豆粉条一起煮，吃起来油而不腻，味道醇厚，让人回味无穷。
六、日照莒县羊汤
莒县羊汤选用的是本地生长的优质白山羊，经过数小时浸泡，泡出血水后再加老汤炖煮，吃起来鲜而不膻、浓而不腻、香醇可口 ，汤呈乳白，味道鲜美。羊肉鲜嫩弹滑不软烂，大片的羊肉肥瘦相间，纹理清晰，脂香游荡在唇齿之间，还伴有一丝奶香味 。
以上几个地方的羊汤你都吃过吗？你更喜欢哪里的羊汤呢？
