1
韭黄炒鸡蛋
▽
by 深圳扁扁
点击图片进入小程序，查看图文菜谱
·主料·
韭黄〡200g
鸡蛋〡3个
·辅料·
料酒〡1汤匙
清水〡2汤匙
食用油〡适量
盐〡适量
·做法·
1. 韭黄洗干净切段，鸡蛋打入碗中加入两勺清水，一小勺料酒、少许盐打散备用。
2. 锅里倒入适量油烧热，倒入打散的鸡蛋，差不多凝固时划散翻炒片刻盛起备用。
3.再倒入适量油烧热倒入韭黄大火翻炒至八成熟，倒入鸡蛋翻炒一下。
4.加入少许盐炒匀即可起锅。
2
菠菜陈醋花生米
▽
by茹絮
·主料·
菠菜〡200g
花生〡50g
·辅料·
蒜〡3瓣
干红辣椒〡2个
生抽〡1汤匙
陈醋〡2汤匙
鸡精〡少许
盐〡适量
食用油〡适量
辣椒面〡1汤匙
熟白芝麻〡1汤匙
·做法·
1.菠菜洗净，蒜切末，干红辣椒切小段。
2.平底锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米炸熟盛出备用。
3.锅中烧开水，放入菠菜焯水一分钟后捞出过凉水，再挤干水分切成寸段备用。
4. 把红干辣椒、辣椒面、蒜末、熟白芝麻放入一个大容器中。
5. 再把刚才炸花生米的底油烧热，浇倒在芝麻和辣椒上面爆出香味。
6. 放入切好的菠菜，加入生抽、盐、鸡精、陈醋拌匀，最后加入花生米拌匀即可。
3
茄汁火腿金针菇
▽
by枭笑
·主料·
金针菇〡1把
火腿肠〡1根
番茄〡1个
生菜叶〡2片
·辅料·
番茄酱〡1汤匙
盐〡适量
白砂糖〡2g
大蒜〡2瓣
葱花〡适量
·做法·
1.将金针菇去根，把粘在一起的金针菇撕开，用清水洗干净，再捞出淋干水分备用。
2.火腿切细条，番茄洗净切小块，生菜洗干净切丝。
3.锅中放入食用油，油温6成热时，加入切好的蒜炒香，再把切好的番茄倒入锅中煸炒。
4.炒至番茄变软，加入番茄酱，继续翻炒，锅中加入水。
5.加入洗净的金针菇，大火烧开，加入纯净水，再把切好的火腿放入锅中，盖上锅盖，大火烧开至金针菇断生。
6.加入盐、糖调味，加入切好的生菜，煸炒片刻关火出锅，撒葱花装饰即可。（原题：每日推荐〡韭黄鸡蛋 菠菜花生 火腿金针菇）
