咱就说今天这道西兰花炒茭白吧！西兰花就是一种非常好的抗癌蔬菜，常吃增强身体抵抗力。当然也有人说它就不过是一棵普通的青色花菜而已，其实它的营养是远远大于花菜的。吃一棵西兰花的营养，就相当于吃了6倍的花菜营养呢！而且西兰花含有的营养达到二十几种，是其他蔬菜无法相比的，它不愧被称赞是“蔬菜之王”。
西兰花单独炒还是做配菜炒，我家都喜欢吃它。隔三差五的会炒上一盘，孩子说比吃肉好吃多了，我也觉得确实是比肉好吃。用它和茭白加蚝油素炒更是特别鲜嫩爽口呢！下面小编就给大家介绍下这道菜的做法吧！
素炒西兰花茭白
【食材】西兰花1棵、茭白2棵、蚝油1茶匙、盐少许
【做法】
1、准备好西兰花和茭白、蚝油食材。
2、茭白切去根部老的部位，然后切成滚刀块，若喜欢切片请随意。
3、轻奢派不粘锅加入适量的水煮开后，放入茭白焯水半分钟捞出。
4、掰成小块的西兰花也用同样方法焯水，然后捞出。
5、轻奢派不粘锅倒入少许油，烧六成热，倒入茭白开大火翻炒半分钟。
6、倒入盐、蚝油开大火翻匀，盖上锅盖焖1分钟。
7、焖至茭白均匀上色即可。
8、再倒入西兰花、1勺淀粉水，开大火翻炒均匀。
这道菜就可以关火出锅了，整道菜一定要大火炒才更香哦！喜欢吃西兰花就做起来吧！
