夏天的夜晚，最惬意的莫过于喝酒撸串了！吃着香辣的烧烤，喝着冰凉的啤酒，简直是人生一大享受！那么，问题来了，烧烤这么多样，今天要选择什么呢？是东北粗犷豪放的烤肉串？还是大西北的牛羊肉串？都不是，今天我带你们去吃来自四川文艺清新的把把烧！

把把烧是源自于四川宜宾的烧烤品类，与常见的烧烤不同的是，把把烧每一串的分量都比较小，把食材切成细碎小块，串在细细的竹签上，叫的时候都是一把一把的叫，而不是一根一根的叫，所以才叫做把把烧！

这家把把烧餐厅叫做李不管把把烧，位于厦门文灶地铁口附近，据说是成都当地超出名的一家把把烧餐厅，可惜了还没机会去成都，幸运的是他们把店都开到厦门来了！在家门口就能品尝上四川最正宗的把把烧，那还等啥，快约上好基友一起吃吃喝喝！

还没等上菜就先把啤酒给喝上了，餐厅里不仅有瓶装啤酒，也有三升装的鲜扎啤，和朋友聚当然还是要大杯大杯的喝才过瘾！

菜单上东西超多！有种眼花缭乱的感觉，好在都有推荐菜，先把推荐菜都点上一遍再说！烧烤类需要多等一会时间，毕竟是现烤的。这份先上桌的生腌牛肉，给我留下深刻的印象！麻辣鲜香四个字简直是对它最好的诠释！入味麻辣鲜爽，肉质嫩滑，原来0成熟的牛肉也能这么好吃！

烤猪蹄和烤蒜香排骨也是推荐菜之二，总体来说火候把握得不错，猪蹄烤得香嫩入味，却并没有干干焦焦的感觉，吃起来胶原蛋白满满的那种软嫩感。而蒜香排骨金黄酥脆，吃起来外酥里嫩，富有韧性！

千呼万唤始出来，一瞬间把把烧烤就上桌了，有五花肉有猪鼻筋有牛大肚有掌中宝有鸭舌有牛肉有黄喉有腰片有小郡肝，实在是太多种类了，看不过来，只是一个劲的往嘴巴里送，哈哈哈！把把烧的特点就细碎小串，每一串的量不是很大，但是一串刚好一口，入味又好吃。

他家的计量单位是把，一把把把烧根据食材的不同，一般分为10-20串这样，算下来每串的价格在2元左右居多。自己喜欢吃什么就点什么，我自己来说比较喜欢的是红柳枝羊羔肉，牛大肚，小郡肝，五花肉，猪鼻筋之类的，你也可以根据自己喜欢的进行选择哦。

他家有一款烤串实在是十分特别，几乎所有的女生都喜欢点上那么几串！没错啦，就是烤棉花糖！苏打饼干夹棉花糖，烤得棉花糖微微融化，吃起来软软黏黏甜甜蜜蜜，竟然还挺好吃！有兴趣的一定要试试看哦！

似乎任何进入厦门的烧烤，总少不了入乡随俗，因为在这里也可以看到厦门随处可见的蒜蓉烤生蚝！香嫩入味好吃，热乎热乎的，滋补鲜爽！

还有这份脆皮五花肉也是我推荐菜之一，油炸过的五花肉香香脆脆，搭配干辣椒面，蘸着吃，香辣爽脆咸香！

对了，他家的鹅肠冷面也是不错的主食，有需要的也可以试试呢！

喜欢烧烤？！那就约上好朋友一起撸到天明吧！把把烧，一时撸串一时爽，一直撸呀一直爽！这样的把把烧你们会喜欢吗？

图/文 影子君Kiro