肝硬化是指由一种或多种原因长期或反复损害肝脏导致广泛的肝实质损害肝细胞坏死纤维组织增生肝正常结构紊乱质地变硬形成的。对肝硬化患者来说，合理的饮食习惯不仅仅能够对肝硬化疾病起到有效的治疗作用。
下面医伴旅为大家推荐几种适合肝硬化患者吃的蔬菜。
1、胡萝卜
胡萝卜中富含丰富的维生素A，不仅是养肝、护肝首选的食物之一，而且适当食用后可有效提高肝硬化患者的维生素水平，间接防备ai变的发生，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
2、荠菜
荠菜为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。实验表明，可缩短凝血时间，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。
3、蘑菇
蘑菇中含多糖类、维生素类以及晒元素、蛋白、脂肪、无机盐等多种营养成分，适当食用不仅可提高机体免疫力、增强机体抗病能力，而且还可预防肝ai、防治肝病，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
4、芹菜
芹菜属富含维生C和叶绿素的酸味食物，除可增强身体抵抗力，还具有清热养肝、维持机体酸碱平衡的功效，这对肝硬化的治疗及保健也是较为有利的。
5、冬瓜
冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁以及多种维生素，具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之功效，此外冬瓜中钾盐含量较高，钠盐含量较低，所以特别适合肝硬化以及肝硬化腹水患者食用。
以上几种是我们常见的蔬菜，且对肝硬化患者治疗有很大的帮助。
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