巨大机会店铺,也可能有巨大风险,开店选址要擦亮眼睛|开店笔记

开店的笔记 2024-02-07 16:11:34

各位有没有发现,前面这一段时间的三个案例,在选址上都是犯了同一个错误,认为:人流大,生意就好做。

虽然有人才有生意,但不意味着有人就有生意,有人就可以做成生意,因为:

人流大,往往意味着租金就高,租金高,意味着战略挪腾空间就小。如同面馆老板,场地小,加上网红街,可供顾客选择的品类很多,进店人数就少,半个月就扛不住了。止损几乎是唯一的出路。人流大 ,消费场景不对,进店率也可能不高,如同烧烤店老板,地铁口人流熙熙攘攘,都是赶着回家吃饭,这个时候想吃烧烤的人也少,而晚上想吃烧烤的人,又被离他们更近的社区烧烤店给拦截了,你要走500米,太远了。还有个要注意,就是人流大,往往意味着同行竞争会很激烈,这种地方兵家必争之地,可能会成为一些大品牌抢地盘战略性布点的地方,他们会出高价把店铺租下来,把附近的铺租都抬高,他们也会不顾利润搞活动排挤竞争对手,把大家都搞得没法活。。。所以,这样的地方生存其实不容易的。

所以我的选址思路一直是:避开热门商圈热门街道,选择二三流位置,但是有足够多目标顾客的地方来安营扎寨,这样给自己的生存空间会大些,试错时间也可以长一些。

但,不是说人流大的人们商圈不能去,这种地方也是可以考虑的,而且很多人就喜欢往这些地方跑。注意以下几个要点,评估下自己是否合适:

1,首先评估房租是否在自己能力范围内。

这是风险评估,放在第一位。怎么知道多少租金在自己接受范围内呢?我会给自己做最坏的打算,假如1个月都是0营业额,你能不能毫无压力地继续交下一个月的租金。

如果面馆老板当时这样思考问题,我相信他是不会选择那个9万月租的店铺。

2,评估竞争压力大小,同行的数量和质量都要看。

分析自己胜算大小不是空穴来风,而是看同行的水平,看看他们的生意情况,他们的优劣势,他们做得好的做的不好的,他们各自的竞争策略是啥。看完就心里就会有谱。其实,看对方的过程,也是评估自己的过程,也会开始酝酿自己的竞争策略。

这个过程一定要客观,要实事求是,不要总觉得别人不行,自己很好,而是要以消费者的眼光来观察和思考:在众多的选择中,凭什么让顾客选择我,而不是其他人?

3,品类要和目标顾客的消费场景匹配。

没有错的店铺,也没有错的品类,关键是他们的匹配程度如何。人在不同的状态下,需求是不一样的。下午三四点,我们会去一个奶茶店咖啡馆甜品店里坐一坐,但一般不会去快餐店吧,所以,如果你要开快餐店,这个时候的人流就不是有效人流。

大家从地铁口出来,必须路过你这个店铺,虽然人很多,但肯定不能都成为你的有效人流,大家来这里是逼不得已,目标是赶紧回家,三五好友喝酒吹牛撸串的烧烤店就要想想是否适合开在这里了。

当然,消费心理是可以引导和改变的,比如搞一个快餐式的烧烤店,而非社交目的,一个人也可以吃,解馋和填饱肚子都没问题,但这种店对案例中的老板来说既是能想得到也难以调整,因为一切已成型,除非一开始就这么顶层设计的,产品,装修,定价,设备,员工,宣传。。。都这么做,也许有希望。

4,不要以为人流多就可以不宣传。

顾客在一个花花世界是很容易失去方向的,你需要让顾客时时想起,经常看到,他们才会把你列入优先消费清单。很多人以为选一个人流旺的地方就可以一劳永逸,这种思想不可取。

头脑聪明并不能保证做事成功,但如果聪明人还愿意下苦功夫笨功夫,那就很可怕。开店也一样,位置好不怕,可怕的是位置好,产品也好,老板还很勤奋,很会搞宣传,很用心服务顾客,如果有这样的同行,我劝你离得远远的。

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