上期给大家介绍了兴县杂粮的特点，这期给大家盘点一下兴县有哪些特色杂粮美食。

兴县美食种类繁多，做为我国知名的杂粮之乡，杂粮美食更是在这里遍地开花，兴县特色拉刀刀、兴县莜面、兴县金丝烙饼等不仅是当地特有的美食，也吸引着众多游客前来，只为品尝独属于兴县的这份美味。

拉刀刀作为兴县特色百年小吃，是一种以荞面为主要原料制作的美食，汇聚面皮和碗团的特征，口感坚韧爽滑，配合独有的料汁搭配，令人久久难以忘怀。荞面作为杂粮的一种，在我国有着悠久的历史，唐代以后传到了朝鲜半岛和日本，并且在日本极为盛行，成为最受日本人喜爱的一种美食。耳熟能详的面皮、碗团都是用荞面为主要材料制作而成，荞面还可以做成煎饼食用，味道也堪称一绝，大家可以在家自己尝试做一下。

兴县小米和兴县大明绿豆是全国地理标志性农产品，在全国都有着极大的声誉，而兴县莜面也同样出名，在周边多个城市只要提起兴县，必然会想到兴县的莜面，很多人在选择购买莜面的时候也会看生产产地是不是兴县，莜面美食在兴县也占据了重要地位，莜面栲栳、莜面鱼鱼、莜面齐子等多种莜面美食，也成为了当地最受欢迎的美食之一。

兴县金丝烙饼的名气也是人尽皆知，是地道的汉族风味小吃之一，以色泽金黄、酥香不腻的口感闻名三晋，一整张烙饼烙熟后腾空甩起，向中间一合，即可以抖成细丝，堪称神奇，故而兴县金丝烙饼也成为了许多外来人必吃的美食之一。

兴县还有各类风味小吃：扁食冒汤、羊杂碎、压头肉、八大碗等等诸多美食等你来尝，繁华热闹的兴县定然也会让你满载而归不虚此行，你知道兴县还有哪些特色杂粮美食呢？在下方评论区打出来。