下馆子不仅是增进家人、朋友间感情的好方式，也可以在饭店里品尝到自己不会做，或者在家无法做到的多样菜肴。不过，大多数人在点菜时还是希望吃到新鲜、健康的食物。
但其实就算是去饭店大多数人也还是会担心卫生问题，毕竟有些菜肴在制作过程中的卫生条件不过关，不仅吃了对身体不好，还可能有安全隐患。
第一章：餐厅最干净的5种菜，放心大胆点，厨师都爱吃！
（1）蒸鱼
“鱼肉”可是很难选择的食材，选错了就变成一锅“腥味”，所以大家在吃鱼的时候一定特别关注这一点。
如果你要去外面点鱼，请你务必选择现杀现蒸的鱼，千万别让厨师提前把鱼杀好和蒸好，等你到饭店再端上来给你，这样的话你不知道这条鱼之前放了多久，万一放久了，鱼肉已经开始变质了，你吃下去就可能导致肠胃问题。
所以去餐厅的话，最好选择这种新鲜的活鱼去蒸，像这种清蒸鱼吃的就是鱼本身的鲜嫩，再配上香葱，酱油和蒜蓉的蒸制，不仅味道鲜香可口，并且是蒸制的过程没有油烟，健康又放心！
（2）时令蔬菜
“农药”和“激素”是两大餐饮行业的健康隐患，如果大家在外就餐那就要尽量遵循“吃当季”的原则。
随着季节变化，食物也会不断地变化，像夏季的时令蔬菜就有苦瓜，南瓜等，这些菜肴也适合夏季吃，防暑降温效果好，而且这些蔬菜的农药和激素含量也会低一些，相比其他的蔬菜更卫生一些。
而且像这些当季的时令蔬菜，像菠菜，油麦菜和西兰花等，这些常见的绿色蔬菜也是人们非常喜欢选择的菜肴。烹饪方法多样，油炸，清炒，或者焯水等，不同的制作方式也可以带来不同的味道。
（3）鸡汤
不管你是想要来一碗温暖又暖身的汤，还是想要补充营养，鸡汤都是不错的选择，但是很多人都特别担心鸡肉的卫生问题，尤其是之前有关餐厅用剩下的老母鸡煮汤再用中药材掩盖味道的话，真的是让大家很担心。
如果你有条件的情况下可以自己去挑选新鲜的整只鸡，然后让厨师为你熬制汤，这样的选择都是比较好的，鸡肉的新鲜度可以得到保证，吃起来才健康放心。
实际上，在正规的餐厅里用餐，这个鸡汤的制作过程也是有一定的限制的， 比如只有新鲜的鸡只能够直接烹饪，如果鸡肉不新鲜，那你把它放在高温加热的环境当中，鸡肉的腥味会更重，而且会导致鸡肉变质。
（4）猪大肠
有很多人喜欢在外面点一些下酒菜，烧烤，炸串这些可能都不太卫生，今天给大家推荐的就是可以下酒的“猪大肠”。
俗话说的好：“一部猪吃一辈子”，所以你会发现无论是猪头肉，猪蹄，还是猪肚，猪肠等，都是人们特别爱吃的菜肴。
而猪大肠在饭店里面也比较干净卫生，这是因为猪大肠都是经过专业的师傅进行处理的，和我们自己在家里面处理的相比，这个清洗的过程会更干净。
（5）白灼海鲜
如果要吃海鲜的话，会建议大家可以去餐厅点一些“白灼海鲜”。夏秋季节正是各种海鲜的旺季，海鲜新鲜又肥美，每年这个时候大家都会过来吃海鲜， 可是海鲜一定要新鲜，不然你吃进去会导致食物中毒。
通常像对虾和螃蟹这些都可以点，虽然在饭店里吃海鲜是一种享受，但是也会发现处理海鲜的时候有些餐厅处理的不好，像腮的部分还有虾皮都没有去掉，吃了口感也不好。
所以如果你要处理海鲜，最好自己来购买新鲜的海鲜，然后自己在家里清洗处理，毕竟这些海鲜在外面的处理过程很有可能就不太卫生。
第二章：给你推荐最干净的几道菜，你一定要点
第一道：青菜豆腐，清淡无负担
在餐厅里面，如果你想要多点几道菜，可以点清淡的绿叶蔬菜和豆腐，大家平时在家做饭都喜欢炒青菜， 比如豆芽，菠菜，豆腐等，这些都是很清淡的食材，吃起来没有负担，而且营养丰富，配合上豆腐的补钙效果，更可以改善我们的体质。
如果你实在是不会点菜，那你可以选择这种“青菜豆腐”， 青菜可以选择当季的绿叶菜，像菠菜，芥蓝，油麦菜等，豆腐可以选择嫩豆腐和百页豆腐，豆腐也分很多种，嫩豆腐口感会更好一些，烹饪的时候搭配上蒜蓉，酱油，香油等调味都是家庭自制的简单做法，保证新鲜卫生。
第二道：海鲜时令菜，海鲜控的天堂
如果是爱吃海鲜的朋友，那么你们去餐厅的时候可以点一些时令的海鲜菜肴，像夏秋季节的时候就有扇贝，生蚝，螃蟹等各种美味的海鲜都可以吃。
当然如果你在外面点海鲜的话一定要吃新鲜的，不然如果你吃了隔夜的海鲜，可能会导致食物中毒。
一般趁热吃是没有问题的，但如果你在外面吃海鲜的话还是要考虑一下这个餐厅卫生的问题，比 如你要点螃蟹，老板会提前给你讲这些螃蟹都是当天刚捕捞上来的，像这种新鲜的海鲜都是在冰箱里冷藏的。
第三道：家常卤水，咸鲜可口
如果想要点一些做法简单的下饭菜，那像家常的卤水也是不错的选择，卤水的种类也很多，比如卤牛肉，卤香肠，卤鸡爪等，这样一碗卤水菜肴下饭也很解腻。
第四道：酸辣汤，开胃惹人爱
秋天是一个特别容易让人感到倦怠而且还容易长胖的季节，在这个季节的时候，我们可以点一些酸辣汤来增加自己的食欲。
汤里面配有香葱，香菜，豆腐，鸡蛋，香菇等，营养丰富，大骨汤的底料也会让汤味更加的浓郁，这样一碗酸辣汤吃进去，味道鲜美开胃又满足。
第五道：甜品，最好的收尾
如果你想要点一些收尾的美食，那甜品也是不错的选择，尤其是在炎热的夏季，奶茶，果茶等这些冷饮也是不少人爱点的。
但这些饮品的热量也不算低，为了自己的健康，大家在外面点甜品的时候最好选择 “低脂低糖”的甜品，这样一来既能够满足自己的味蕾，也不会太过于担心热量的问题。
尾声：下馆子要念念不忘，必须get这些“干净菜”
去餐厅点餐的时候大家一定要谨慎，毕竟在外面吃饭，我们不知道这些菜肴的食材来源，以及卫生问题，如果你不想要受到伤害，最好去选择这些新鲜卫生的菜肴。
比如蒸鱼，鸡汤，时令蔬菜等都是很不错的选择。
不过还是建议大家在外面吃饭的时候可以尽量去尝试一下当地的一些特色美食，像有些地方就有一些独特的“干净菜肴”推荐，如果你试过之后觉得还不错，下次去吃的时候也可以直接点这些菜肴。
