天气越来越冷，冬日进补是非常合时宜的。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季食补不仅适合吃一些富含蛋白质的肉类，维生素和易于消化的食物也要适当添加。

大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，蜜桔、柚子、橙子等都是现在的当家水果。冬季吃不仅可以补充维生素和水分，橙皮中含有的果酸，还可促进食欲，帮助消化。所以柑橘类水果在冬天是很讨喜的。

最近笋笋在美团买菜上买的果冻橙到了，皮薄汁多，酸甜可口，笋笋一下子就爱上。而且它的皮橙香浓郁，放在房间里气味特别的怡人，笋笋不仅洗干净拿来泡了茶，还用橙皮做了曲奇饼干，吃起来清新诱人，一点不油腻，不仅笋笋爱吃，家里的小朋友也吃的很欢喜。而且用橙子做的饼干，寓意“橙意满满”，很适合新年拿来送给亲朋好友哦。

当冬天的寒冷遇上了温暖的橙子，香橙曲奇，你值得拥有！

橙皮1个、橙汁20g、黄油60g

低粉130g、糖20g、盐1g

橙子用盐搓洗干净，擦干表面水分，用擦丝器擦下橙子皮。

橙子肉一半去皮剥出果肉，另一半挤出橙汁备用。

黄油温室软化至打蛋器可以轻轻压下。

加糖打发至蓬松发白状态。

分次加入橙汁搅拌均匀。

筛入低筋面粉，再倒入橙子皮。

翻拌均匀至无干粉状态。

用手揉成面团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。

取出面团，揉搓成等大的小球球，横截面积大概五角硬币大小左右。

烤盘上铺油纸，直接将小面球有间隔地放入。

用手指按压面球中心，成凹陷状。

如果家里小朋友大一些，可以请小朋友帮忙哦。

将橙子果肉放到按压好的面团中心，轻轻压一压。

烤箱提前预热好，放入烤箱中层160度烤20分钟。

烤制过程可以看到饼干慢慢变大，橙子味从烤箱飘出特别香。

烤箱不同温度也有差异，建议最后五分钟休息观察，饼干周围微黄就可以了，以免上色过深影响口感。

烤好后立刻取出，移到晾网上晾凉。

刚刚烤好饼干有些软，中心的果肉看起来有些湿，完全冷却后就变硬了。

果香浓郁的香橙曲奇完成！

香甜诱人。

一口下去都是橙子味，非常诱人，一点都不腻，很美味哦！

放入密封罐里，以免回潮变软，也可以用密封袋封起来，可以保存1-2个月。

冬天到了，用当季的橙子给孩子做成饼干，果香浓郁，清爽又好吃，送给亲朋好友寓意也很漂亮哦。

图文：呵呵笋

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