小时候笋笋最喜欢吃的就是香葱饼干啦，酥酥脆脆真好吃，每次都要和爷爷奶奶抢着吃，后来上了学认了字知道了原来就是【苏打饼干】。

苏打饼干口感酥脆，营养丰富，老少皆宜，许多减脂期的吃货们也喜欢用它来充饥，也适合胃酸过多的吃货宝宝们食用，所以笋笋孕吐期吃了好多苏打饼干。

小宝宝都喜欢吃香香脆脆的东西，饼干就很适合，买的哪有自己做的放心呢，所以今天咱们就来复刻小时候的【苏打饼干】，真是好吃看得见呀！

食材

低粉150g、温牛奶50g、油25g、盐2g

小苏打1g、酵母4g、香葱适量、白芝麻适量

步骤

将酵母倒入温牛奶中搅拌至酵母融化。

温牛奶在35度左右适宜，不可超过40度，会烫死酵母影响活性，可以用手感觉下温度，刚好温的就行。

香葱洗净沥干水分切碎，和油混合搅拌均匀，这样可以让香葱吸收油脂，不容易流失水分。

香葱碎一定要沥干水分或者先用烤箱烘干再加入面团中，否则会造成面团过于湿黏。

低粉提前过筛，和盐、小苏打、白芝麻一起倒入大盆中先混合均匀。

再加入香葱拌均匀。

将牛奶酵母液倒入搅成絮状。

轻揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟。

如果家里有面包机或和面机的，可以把所有材料倒一起搅和成均匀的面团即可，会方便很多。

醒发好的面团取出，放入保鲜袋中，擀开成2mm薄的面片。

再切成大小差不多的长方形小片，全部切好转移到烤盘上。

用叉子或梳子均匀的扎出小孔。

面皮上一定要叉上小孔，否则烤制的时候会鼓起来。

放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤10分钟。

烤制表面微黄即可。

刚刚烤好的饼干还有些软，冷却后就会变得酥脆可口。

香葱奶盐苏打做好啦，葱香浓郁，适口咸香。

吃不完的密封起来，不用担心回潮变软。

自己在家做，不用担心盐超标，不用担心油不健康，所有食材自己掌握，吃的放心。

老少皆宜，好吃到停不下来呦！

快尝尝是不是你小时候的味道～

图文：呵呵笋

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