只在白天进食，即使是在晚上工作，也可以保护你的心脏。合理安排进餐时间可以帮助抵消轮班工作带来的健康风险。
一天中正确的时间进食对心脏健康来说可能比睡眠时间更重要，特别是对于上夜班的人来说。
一项严格控制的研究发现，只在白天进食的参与者避免了夜班工作中常见的心血管风险。尽管饮食和睡眠时间相同，但只有那些在晚上进食的人血压和其他风险指标有所增加。这表明，我们进食的时间可能比以前认为的对心脏的影响更大，这可能为轮班工人和经常旅行的人提供一种保护健康的新策略。
饮食时间与睡眠时间对心脏健康的影响麻省总医院布莱根分校的科学家领导的新研究表明，进食时间对心脏健康的影响可能比睡眠时间更重要。
虽然之前的研究已经将夜班工作与严重的健康问题联系起来，包括心脏病风险增加，但这项研究发现，只在白天进食可能有助于降低这些风险，即使对于夜班工作的人来说也是如此。研究结果于 4 月 8 日发表在《自然通讯》上。
昼夜节律失调与心血管风险“我们之前的研究表明，昼夜节律失调（即我们的行为周期与体内生物钟的时间不一致）会增加心血管风险因素，”资深作者 Frank AJL Scheer 博士说，他是布莱根妇女医院医学教授兼医学时间生物学项目主任，该医院是麻省总医院布莱根医疗系统的创始成员之一。“我们想了解如何降低这种风险，而我们的新研究表明，进食时间可能是目标。”
先前的动物研究表明，与身体内部时钟同步进食可以减少夜间清醒对健康的影响。这一令人鼓舞的证据促使希尔和他的团队首次在人类身上探索这一想法。
模拟夜班工作的对照研究设计为了进行这项研究，研究人员招募了 20 名健康的年轻参与者，在布莱根妇女医院临床研究中心进行为期两周的住院研究。他们无法接触窗户、手表或电子设备，无法判断他们的生物钟。通过比较模拟夜班工作前后的身体功能变化，可以确定昼夜节律失调的影响。
研究参与者遵循“恒定常规方案”，这是一种受控的实验室设置，可以将昼夜节律的影响与环境和行为（例如睡眠/清醒、明暗模式）的影响区分开来。在此方案中，参与者在昏暗的环境中保持清醒 32 小时，保持恒定的身体姿势，每小时吃相同的零食。之后，他们参加模拟夜间工作，并被分配在夜间进食（大多数夜班工人都是这样）或仅在白天进食。最后，参与者遵循另一个恒定常规方案来测试模拟夜间工作的后果。重要的是，两组的午睡时间表相同，因此，两组之间的任何差异都不是因睡眠时间表不同而导致的。
白天进食可防止心血管风险飙升研究人员检查了进食时间对参与者心血管风险因素的影响，以及模拟夜班工作后这些因素的变化。研究人员测量了各种心血管风险因素，包括自主神经系统标志物、纤溶酶原激活剂抑制剂-1（增加血栓风险）和血压。
值得注意的是，在白天和晚上都进食的参与者中，模拟夜间工作后这些心血管风险因素与基线相比有所增加。然而，在只在白天进食的参与者中，风险因素保持不变，尽管两组之间的进食量和进食内容没有区别——只有进食时间不同。
持续时间短、样本量小，但控制率高这项研究的局限性在于样本量太小，尽管对于这种高度控制和密集的随机对照试验来说，样本量是典型的。此外，由于这项研究持续了两周，它可能无法反映夜间进食与白天进食的慢性风险。
一个优点是研究参与者的睡眠、饮食、光照、身体姿势和活动时间表受到严格控制。
“我们的研究控制了所有你能想到的可能影响结果的因素，所以我们可以说，食物时间效应是导致心血管危险因素变化的原因，”南安普顿大学副教授、医学博士、公共卫生硕士、哲学博士、论文第一作者 Sarah Chellappa 说道。
谁可能从这种方法中受益虽然还需要进一步研究来显示白天和夜间进食对健康的长期影响，但 Scheer 和 Chellappa 表示，研究结果“令人鼓舞”，表明人们可以通过调整进食时间来改善健康状况。他们补充说，避免或限制夜间进食可能对夜班工人、失眠或睡眠-觉醒障碍患者、睡眠/觉醒周期不稳定的人以及经常跨时区旅行的人有益。
除了 Scheer 博士之外，麻省布莱根综合医院的作者还包括Lei Gao、Jingyi Qian、Nina Vujovic、 Peng Li 和 Kun Hu。
参考文献：Chellappa SL 等人撰写的“模拟夜间工作期间白天进食可减轻心血管危险因素的变化：随机对照试验的二次分析”，2025 年 4 月 8 日，《自然通讯》。DOI：10.1038/s41467-025-57846-y
文章来源：布莱根妇女医院（BWH）
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