前面文章米粉店潘老板分享了自己店铺营业额逆势上涨翻倍所采取的措施，今天潘老板继续分析这背后的故事和心态：

今天一个学员跟我聊选址和运营的事情，他说他不急着动手开店，但随时都在准备着。

日常他会把他看到的店面和有些有意思的项目发给我和我一起探讨，这个过程中我们会交流项目的受众，选址的利弊，转让费的性价比，产品的合理性，装修等等涉及到开店各个方面的问题，这样他其实就是在做最真实的案例学习。

之前有一些老板跟我聊过，等看准了店铺再来报名学习，日常也会跟我请教一些问题，我会有回应但不会太具体，毕竟我的日常工作也忙，对学员负责是我的宗旨，但不是对所有人，正好趁着这个机会也做个说明。

都说当下经济形势很差，但我非常明白，市场开放的情况下下，任何时候于我们小老百姓都是有机会做点小营生的。机会会相对减少，但不会消失，这个时候考验的就是真本事了。如何发现机会是需要有非常清晰的市场认识的。

上半年开年的时候，我和赵老板有过一次对话。这次对话之后，我们才开始真正提升营业额的，之前认知上的误区会影响执行力。

话题是我想展开的，我问赵老板怎么看待经济大环境，觉得好还是坏？他当时给的回答是：我身边的老板都说生意不好做了，销量下滑了。

然后我问他是哪些老板？他说是他供应链的老板们。我说你觉得我们的生意变差了吗？他说没有。然后我问你是不是觉得我们接下来生意变差你也是能接受的？他想了一下回答，是的。我立马表达我的观点：我不接受。

以下是我的当时陈述的原因，后来赵老板也接受了这些。我在这里分享给大家。

大环境差与小餐饮店的直接关系体现在哪些方面，这是我们作为小餐饮店需要客观理性系统分析的，而不是作为自己摆烂的借口。大学商业街的门店在大环境差的情况下有哪些变与不变的因素，有哪些是我们应该核心把握的要点，这些都是要思考清楚的。

首先大环境差会出现失业率增高，进而会把竞争压力传导到竞争还不够饱和的地方，也就意味着首先开店的人会增多，竞争会加剧，这两年我们大学附近商圈的牛肉粉店增加了五六家，这是事实。

下一步会出现的就是价格战，之前都说消费升级，但如今大家都回归理性。所以性价比一定会是核心竞争力，这就对管理流程、供应链、人效坪效等提出了要求。

产品过硬的前提下，接下来就是比拼营销的优势。对于小餐饮这里有一个优势就是竞争的先发优势，即在门店覆盖半径之内，竞争达到饱和状态之前，流量运营成本没有哄抬到无法承受之前，用最低的成本，最快的速度实现区域性品牌的竞争优势，提前打造竞争壁垒。

这个点说服了赵老板的行动力，我们用了大概半个月的时间做出了还不错的成绩，营业额从4000多，到现在的8000多。之前我也解释过，我只想让门店在一个相对稳定的运营状态即可。但是这一次出于两层考虑，第一是得对的住学员的信任，让大家能静下心来学理论研究案例去实践；第二是形势所迫，我喜欢主动掌握局面，不喜欢被动。

所以，想动没动的老板们，千万不要被大环境的形势所欺骗，市场上有大量的机会是需要主动把握的，这里不是说立马开店，而是希望老板们能够即使市场低迷，也要做市场调查，做项目分析，做机会把握，做能力和资产的储备。