在麻阳苗乡的深山里头，一群老人家天天忙活着熬制红糖，他们说这是祖辈传下来的手艺活，用的都是本地种的甘蔗，熬出来的糖特别香甜，连城里人都喜欢买回家尝尝鲜。
舒家村的清晨总是从甘蔗地里开始忙碌，老李头带着几个年轻后生去地里砍甘蔗，他们说现在的甘蔗和以前不太一样了，个头更大更甜，但是熬糖的时候还是要按照老规矩来。
村里的水牛老黄已经拉了十多年的甘蔗车，每天早上都准时站在榨房门口等着干活，它和主人一样熟悉这份工作，知道该怎么走才能让甘蔗汁榨得又快又好。
熬糖房里的烟囱总是冒着袅袅炊烟，老师傅们说这活计最讲究火候，大锅里的甘蔗汁要慢慢熬，就像照顾小孩一样细心，稍不注意就会糊锅或者糖色不对。
制糖的十八道工序看似简单，实际上每一步都有讲究，老师傅们说这些都是祖辈传下来的经验，光是掌握火候就得花上好几年功夫。
村里的张大爷今年八十多岁了，还记得小时候帮着家里熬糖的情景，那时候村里家家户户都会熬糖，过年过节的时候，糖的香味能飘满整个山谷。
现在村里会熬糖的人越来越少了，年轻人都往城里跑，老一辈的手艺人担心这门技术会失传，所以特别珍惜每一次教学的机会。
舒家村的红糖远近闻名，不仅因为它的味道好，更因为它保留了最原始的制作方法，连城里来的专家都说这是难得的非遗技艺。
村里的老人说，现在的工业红糖虽然便宜，但就是少了那么一股子味道，可能是因为少了人情味，也可能是因为少了那份用心。
每到冬天，村里的熬糖房就特别热闹，大家一边干活一边聊天，说说笑笑间就把一天的工夫打发了，这种氛围是机器永远也代替不了的。
现在的年轻人开始重视健康养生，对传统手工制品也越来越感兴趣，这让舒家村的红糖有了新的销路，甚至还有人专门开车来村里买糖。
村里的老师傅们也在想办法改进工艺，既要保持传统的味道，又要适应现代人的需求，这个平衡确实不太好把握。
政府部门也在帮助村民们推广红糖，组织了不少展销会和文化节，让更多人知道这门古老的手艺，也让村民们看到了希望。
舒家村的红糖产业正在发生变化，一些年轻人开始回村创业，把红糖卖到网上，还开发了一些新产品，比如红糖姜茶、红糖糕点等。
村里建起了红糖文化展示馆，不时有游客来参观学习，老师傅们也更有干劲了，觉得自己的手艺终于被更多人认可和欣赏。
现在村里的日子越过越红火，老人们说这都要归功于祖辈传下来的这门手艺，它不仅带来了收入，更留住了乡愁，让村子保持着独特的味道。
