一种味道记住一座城。

每个人的心底都有一道灵魂美食，你的灵魂食物是什么呢？

爱吃的人运气都不会差，毕竟食来运转。

吃货的世界唯有美食不可辜负。

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生活中，我是一位围裙妈妈，热爱烹饪。

做饭不仅是满足家人的味蕾，更需要有激情和创造力。

要是您每天为了吃饭而迷茫，那就关注我吧！吃饭从此不迷路。

今天和友友们分享一道美味佳肴----家常版烧椒茄子。

茄子，在中国拥有悠久的种植历史，至少有2000多年。

中国的古代农业论文《齐民要术》中提到了茄子，这是中国有关茄子的最早记载。

茄子在中国经历了长期的栽培和驯化过程，风味得到改善，果实变大。

烧椒茄子，可考最早是起源于湖南的农家乐。

茄子含有维生素E、维生素B、龙葵碱、膳食纤维、矿物质等营养成分。

相传南北朝时，皇上到百姓中体察民情，一贫穷农户不知如何是好，于是就把自家珍藏过年的茄子和辣椒，拿出来炒菜招待了皇上，夫妇两个心里害怕极了，没想到皇上吃过以后，连连夸赞菜的味道堪比御厨，还赐名为“烧椒茄子”。

（1）首先把茄子切成这样的长条

（2）撒入少许盐，用你发财的小手抓拌均匀，腌制10分钟

（3）腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分，多洗几遍，沥干水分

（4）接着碗中打一个鸡蛋搅匀

（5）油热，倒入葱、蒜、辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来

（6）再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油、白糖提鲜，翻炒个2分钟

（7）最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅

（8）这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧。

家常版炒椒茄子，营养爽口下饭好吃到停不下来，在家轻松搞定，不出门也能解馋啦！烟火人间，风味长存，当你品尝美味时，一切都会因此变得更加美好。友友们快去安排起来吧！