大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。现在入春了，很多人开启了减肥计划，由于过年期间吃的荤菜比较多，几乎每天都是大鱼大肉，吃多了容易长肉发胖，特别是肚子上的脂肪变多了，整个人的精神状态都变了不少。如果你也想趁春天减肥成功，夏天能穿漂亮的裙子，建议吃少一点，不能吃得太饱，也可以常吃一些有利于消化和减脂的食物，加上增肌运动，恢复健康的苗条身材，也是一件轻松的事情。下面介绍七道凉拌菜，春天减脂必备，低脂低卡营养高，好吃不腻又养身体，大人小孩都爱吃，一起来看看有哪八道菜吧！
一、酸辣柠檬肥牛片
准备食材:肥牛，柠檬，蒜末，辣椒粉，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、辣椒粉、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。
2、起锅烧水，水开后放入肥牛焯水煮熟，然后捞起来沥干水分，装入一个干净的碗中。
3、柠檬清洗干净，切成片后去籽，放入肥牛中，再放入香菜碎和凉拌酱汁，抓拌均匀即可端上桌开吃。
二、凉拌西兰花木耳
准备食材:西兰花，黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再捞起来沥干水分。黑木耳泡发，清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮熟，然后捞起来装入碗中，黑木耳也放进去焯水煮熟，捞起来沥干水分放入碗中。
3、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。
4、将凉拌汁倒入西兰花黑木耳中，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
三、香菜拌牛肉
准备食材:牛肉，香菜，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉、食盐、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉和白芝麻，浇上热油激发出调味，加入生抽、蚝油、陈醋和香油，搅拌均匀即可。
3、起锅烧水，水开后放入腌制好的牛肉焯水煮熟，然后捞起来沥干水分放入碗中。
4、接着放入香菜碎和提前备好的酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。
四、凉拌手撕鸡腿
准备食材:鸡腿，凉拌汁，香菜碎，姜片。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮二十分煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再撕成小块放入碗中。
2、凉拌汁:碗中放入辣椒面、白芝麻、蒜末和小米辣，浇上热油激发出香味，再加入陈醋、蚝油、香醋和食盐，搅拌均匀即可。
3、把香菜和凉拌汁倒入鸡腿肉中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
五、凉拌腐竹
准备食材:腐竹，葱花，蒜末，辣椒粉，白芝麻，五香粉，香菜，熟花生米。
做法步骤:
1、腐竹泡发后切成小段，焯水煮熟，沥干水分放入碗中，再放入香菜和熟花生米，然后放在一旁备用。
2、凉拌汁:碗中放入辣椒粉、五香粉、白芝麻、蒜末、葱花，浇上热油激发出香味，再放入食盐、白糖、陈醋、生抽，搅拌均匀即可。
3、把凉拌酱汁倒入腐竹中，用筷子搅拌均匀即可端上桌开吃。
六、酸辣凉拌莴笋
准备食材:莴笋，干辣椒，蒜末。
做法步骤:
1、凉拌酱汁:碗中放入干辣椒和蒜末，浇上热油激发出香味，接着加入生抽、陈醋、白糖、橄榄油，搅拌均匀即可。
2、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成薄片，加入食盐抓拌均匀腌制出水。
3、起锅烧水，水开后放入莴笋焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉水，再用小刀在中间位置划一个口子，然后塞过去翻过来成麻花状。
4、把凉拌酱汁倒入莴笋中，搅拌均匀即可端上桌开吃。
七、凉拌娃娃菜
准备食材:娃娃菜，葱段，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、娃娃菜清洗干净切成条，加入食盐抓匀腌制二十分钟，再清洗干净挤干水分。
2、娃娃菜放入碗中，加入葱段、蒜末、小米辣、食盐，浇上热油激发出香味，再加入生抽、陈醋、蚝油、花椒油和辣椒油，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
