大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天给人的感觉就是非常清新的，万物复苏一派生机盎然的景象，我们的饮食也是一样，不建议食用过于油腻的食物，因为冬天为了暖身御寒，很多人都会大鱼大肉补营养，这样吃太多油腻的肉菜，对我们的脾胃有不好的影响，进而对我们的身体健康产生影响。为了给我们的胃有一个缓冲的时间，建议春天清淡饮食，这样更有助于我们的身体健康。春天清淡饮食，推荐这八道菜谱，营养好吃不油腻，做法简单老少皆宜，易消化好吸收，补足营养健康过春天。
一、山药玉米排骨汤
准备食材:山药，玉米，胡萝卜，排骨，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转小火炖煮四十分钟。
4、煮好后，加入适量食盐调味。搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
二、香菜炒牛肉
准备食材:牛肉，香菜，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成条，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至断生后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入小米辣、青线椒和蒜末，翻炒出香味后放入牛肉翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和香菜，快速翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，葱段，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入山药翻炒，炒至变色后放入适量清水，开大火煮开后转小火煮五分钟煮熟。
4、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟煮熟，最后加入葱花点缀即可出锅开吃。
四、山药胡萝卜蒸排骨
准备食材:排骨，山药，胡萝卜，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入清水中，加入淀粉浸泡十分钟，泡出血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分。
2、排骨放入葱段、酱油、蚝油、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、山药和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸五十分钟
4、排骨蒸熟后，打开取出来，撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
五、芦笋炒口蘑
准备食材:芦笋，口蘑，蒜末。
做法步骤:
1、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。水烧开，放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒几下。
4、食材炒熟后，加入蚝油、生抽和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、油菜心炒瘦肉
准备食材:油菜心，瘦肉，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。油菜心清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入油菜心翻炒均匀。
3、炒熟后淋入水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、什锦虾仁
准备食材:虾仁，玉米粒，胡萝卜丁，豌豆粒。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁焯水煮熟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入蔬菜翻炒均匀。
4、炒熟后加入生抽、食盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
八、凉拌黑木耳
准备食材:黑木耳，蒜末，小米辣，白芝麻，香菜。
做法步骤:
1、黑木耳泡发，清洗干净后放入烧开的水中煮熟，再捞起来过一遍凉白开，然后沥干水分放入碗中。
2、凉拌汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入香菜碎、生抽、蚝油、白糖、香醋，搅拌均匀即可。
3、把凉拌酱汁倒入黑木耳中，搅拌均匀腌制入味即可端上桌开吃。
