草莓奶冻西米露做法
准备材料：
- 新鲜草莓 200克
- 糖适量（根据个人口味调整）
- 明胶粉（或吉利丁片）10克
- 牛奶 250毫升
- 淡奶油 100毫升
- 西米 50克
- 清水 适量
- 冰块 适量（用于食用时）
制作步骤：
一、制作草莓奶冻
1. 准备明胶粉：将明胶粉按照包装上的说明用冷水浸泡，使其软化。如果使用吉利丁片，则需提前泡在冷水中约5分钟至软。
2. 处理草莓：新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。取一部分草莓打成泥状，其余留作装饰用。
3. 煮制草莓酱：将草莓泥与适量的糖混合，在锅中加热并不断搅拌，直到糖完全溶解，草莓泥变得浓稠。关火，加入软化的明胶粉，充分搅拌直至完全融化。
4. 混合牛奶和淡奶油：在另一个容器中，将牛奶和淡奶油混合均匀。慢慢倒入热的草莓酱中，一边倒一边搅拌，确保两者充分融合。
5. 冷却凝固：将混合物过筛以去除可能存在的结块，然后倒入模具或者一个浅盘中。放置冰箱冷藏至少3小时，直至完全凝固。
二、煮西米
1. 煮西米：在一个锅里加足够的水烧开后，放入西米，保持中火煮大约15-20分钟，期间要时不时地搅拌以防粘底。当西米中心只剩下小白点时，转小火继续焖煮5分钟。
2. 冲洗西米：煮好后的西米用冷水冲洗几遍，直到西米表面光滑且无黏腻感，这样可以使西米更加Q弹。
三、组合
1. 准备杯子：选择透明的玻璃杯可以增加视觉效果，先在杯子底部铺上一层煮好的西米。
2. 切割奶冻：从冰箱取出已经凝固的草莓奶冻，切成适口的小方块。
3. 组装甜品：将切好的草莓奶冻放在西米之上，最后可以在顶部添加一些完整的草莓作为装饰，并可根据喜好加入冰块。
4. 享用：现在，您的草莓奶冻西米露已经准备好啦！
