### 材料准备：
- 新鲜或干燥仙草 30克（如果是新鲜的则需要更多）
- 水 1500毫升
- 冰糖或白糖 适量（根据个人口味调整）
### 配料（可选）：
- 红豆、西米露、椰果等配料
- 蜂蜜或炼乳
- 冰块
### 制作步骤：
#### 步骤一：熬煮仙草
1. 将新鲜或干燥的仙草洗净。
2. 把仙草和水一起放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖约40分钟至1小时，直到水量减少一半左右，期间要不断搅拌以防粘底。
3. 过滤掉渣滓，保留汤汁。
#### 步骤二：加糖调味
1. 在过滤后的仙草汁中加入冰糖或白糖，继续用小火加热并搅拌直至糖完全溶解。
2. 关火，让仙草汁自然冷却，之后可以放入冰箱冷藏，或者直接倒入模具中形成仙草冻。
#### 步骤三：准备配料
1. 如果喜欢可以在烧仙草里添加红豆、西米露、椰果等配料，这些配料需要提前准备好，例如红豆需要预先浸泡和煮熟，西米露也需要煮好备用。
#### 步骤四：组合与享用
1. 将已经凝固成形的仙草冻切成小块。
2. 把仙草冻块和您喜欢的配料放入碗中。
3. 倒入适量的冷开水或是凉开水稀释过的蜂蜜/炼乳。
4. 加入冰块即可食用
