酒酿南瓜丸子羹是一道非常适合秋冬季节的养生甜品，它结合了南瓜的甜美和酒酿的香醇，不仅味道美妙，而且营养丰富
材料准备：
- 南瓜 200克（去皮后重量）
- 糯米粉 150克
- 酒酿 100克（约半碗）
- 冰糖或白糖 适量（根据个人口味调整）
- 清水 适量（用于调制糯米粉团及煮羹）
制作步骤：
步骤一：准备南瓜泥
1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 把切好的南瓜放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟，直到用筷子可以轻易穿透南瓜块。
3. 蒸熟后的南瓜取出，用勺子压成细腻的南瓜泥。
步骤二：制作南瓜糯米丸子
1. 在南瓜泥中加入适量的糯米粉，揉成不粘手的面团。如果觉得太干可以加一点点水，但是要一点一点地加，避免面团过湿。
2. 将面团分成若干个小剂子，搓成小圆球作为南瓜丸子。
步骤三：煮酒酿与南瓜丸子
1. 锅中加入足够的清水，开火加热至水沸腾。
2. 水沸后轻轻放入搓好的南瓜丸子，煮至丸子全部浮起，表示已经熟透。
3. 加入酒酿，继续煮几分钟，让酒酿的味道充分融入汤中。
4. 根据个人口味加入冰糖或白糖调味，搅拌至糖完全溶解。
步骤四：完成
1. 当汤羹呈现出诱人的色泽，且甜度适中时，就可以关火了。
2. 将做好的酒酿南瓜丸子羹盛入碗中，趁热享用。
