步骤 1: 绿豆处理: 将绿豆放入碗中,加入冰糖煮至软烂备用。
步骤 2: 制作阿达子面团在一个大碗中加入木薯淀粉和刚刚烧开的糖水。木薯淀粉与热水混合,形成糊状物:边加边搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。
搅拌均匀后,用手揉成一个光滑的面团。
步骤 3: 切割阿达子
将面团搓成长条,然后切成小段备用。
步骤 4: 煮阿达子 将切好的阿达子放入沸水中煮至浮起,再煮一分钟,捞出过冷水备用。
步骤 5: 组合甜品将煮好的阿达子和绿豆放入碗中,倒入蜂蜜水搅拌均匀备用。
总结
1. 绿豆处理:煮至软烂备用。
2. 制作阿达子面团:木薯淀粉与热水混合,揉成面团。
3. 切割阿达子:将面团切成小块。
4. 煮阿达子:煮至浮起并冷却备用。
5. 组合甜品:将阿达子和绿豆放入碗中,加入蜂蜜水搅拌