五香盐水花生详细比例卤制方法
主料：新鲜带壳花生1500克。
香料：桂皮15克、八角15克、小茴香10克、花椒5克、香叶3克、干辣椒节适量。
配料：食盐230克。
详细做法：
1、把新鲜带壳花生清洗干净，控干水分，备用。
2、把所有香料放入盆中，干辣椒节根据个人口味来定，不吃辣也可以不加。
香料盆中倒入适量开水淹没香料，浸泡5分钟后捞出，备用。
3、把浸泡好的香料放入干炒锅中，小火炒干水分，再用效果炒出香料的香味后加入10斤清水烧开，备用。
4、把处理好的花生放入不锈钢桶或者铝锅中，尽量不要用铁锅。
把烧开的香料水倒入花生中，加入230克食盐，压上篦子，防止漂浮。烧开后煮30分钟，关火浸泡2-3小时后即可食用。
