现在大家都开始关注食品健康了，买东西都会先看配料表，干净的配料表是购买的第一步，其实这是好事，这也是在为了我们的健康负责，但是有些东西如果无法看配料表我们又该如何分辨是好是坏呢？
就比如以下这6种市面上常见的食物，大家在买的时候一定要擦亮眼睛，仔细鉴别，别害自己。
硼砂是什么？
硼砂在工业上通常用作防腐剂，在食品加工当中也有一些不良商贩将硼砂添加在食物当中，具有很好的防腐作用。
硼砂有哪些危害？
如果食用含有硼砂的食物会隐藏着健康风险，硼砂对人体的危害是比较大的，长期摄入可能会导致头痛恶心甚至加重肝脏代谢的负担，直接损伤肾脏，而且硼砂也会在体内堆积，
妨碍消化道的酶分解，可能会引起中毒的症状，破坏人体的正常循环系统，少量的食用硼砂可能感觉不到其危害，但是如果硼砂越积越多并长期受到硼砂的危害，那么危害就大了。
市面上常见的可能添加硼砂的食物有哪些？
01.面条
我们在市面上买的新鲜切面面条，就有可能添加硼砂，将硼砂添加到面条当中，能够改善它的色泽，延长保质期，而且会增加面条的弹性和筋道口感，
这是因为硼砂能够与面粉当中的蛋白质发生作用，从而显著的增强面团的筋道性和弹性，而且硼砂还有防腐作用，能够防止面条在存储的过程中发生腐败，
所以市面上有一些小作坊、不良商贩生产的面条很有可能还有硼砂，对于我们普通老百姓来说应该怎样鉴别？
添加硼砂的面条颜色会更白，即便不是添加了硼砂，也会添加增白剂，奉劝大家不要买，正常的面条应该是微微发黄。面条添加放下之后表面会特别光滑，一点空隙都没有，
正常的面条弹性不会太大，但是添加了硼砂的面条，轻轻一点就会反弹，水煮怎么煮也煮不烂，而且越煮越有劲道。
02.饺子皮、包子皮、馄饨皮
现在人为了做饭更加省时省力，会直接买饺子皮包子皮回。到家之后不用和面，不用擀皮，直接就能包饺子，非常方便，
但是市面上卖的饺子皮包子皮，馄饨皮，一定要看清楚，因为这类食物很有可能会添加硼砂和面条是一样的道理。
你有没有发现在市面上买的饺子皮放了几天，居然一点都不粘连，像饺子皮包子皮，如果在常温下不发酸也不发黏，那么很有可能是添加了硼砂。
03.猪肉
硼砂毒性较高，被国家列为非食用物质，明令禁止在食品中使用，成年人一次性摄入1~3克硼砂就可能中毒，而摄入量超过15克可能导致死亡！
猪肉种添加硼砂可以增色保鲜，让猪肉看上去颜色诱人，又红又新鲜。卖猪肉的时候如果手感很滑腻，能看到白色的粉末千万不要买。
04.腐竹
腐竹是一种很有营养很健康的食物，但如果你买到的腐竹又白又嫩，而且口感很脆，那么就要注意了，很可能是添加了硼砂，网上曾经报道过，
警方打击了一个小作坊生产的假腐竹生产环境，恶劣运生差辅助到冬天加了硼砂，使用的原料并不是黄豆，
是玉米淀粉，添加了硼砂制作出来的腐竹，看上去颜色发白，色泽发亮，而且还能防止腐坏。
所以大家在买腐竹的时候要看清楚，如果颜色很白，色泽光滑最好不要买。
05.粽子
再有几个月就又到了端午节了，端午节都要吃粽子，但是外面买的粽子要警惕硼砂，粽子里面添加硼砂，吃起来更加柔软，硬度更高，而且久煮不糊。
所以在买粽子的时候一定要正规渠道购买，选择有合格标签的大品牌，尽量少买个人的不明渠道的粽子。
总结：
食物中添加硼砂是非法行为，大家发现了可以举报，但是这也不防止一些不法之人滥用硼砂，所以奉劝大家还是要学会如何鉴别，
一般来说我们在市面上买的东西基本上能够流通都是安全的，大家也不要焦虑，但是为了防止万一，还是在买之前仔细鉴别，多留心才能防止买到不安全的食物。
