大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。春天是新年过后的第一个季节，刚过完年，很多人还在减肚子的路上，日常饮食不会吃太过油腻的大鱼大肉，喜欢吃清淡的家常菜，减轻肠胃负担，尽早恢复身材。那么，春天的饮食怎么吃呢？今天香姐推荐八道春天食谱，有菜有汤老少皆宜，营养又美味，低脂低卡，吃多了也没有负担，身体健康过春天，希望你们喜欢，一起来看看吧！
一、山药牛肉汤
准备食材:牛肉，山药，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入山药翻炒几下，然后加入适量清水煮十分钟。
3、山药煮熟后，放入牛肉煮三分钟左右煮熟，最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
二、荷兰豆炒腊肠
准备食材:荷兰豆，腊肠，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净。腊肠切成薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，放入腊肠煸炒一下，炒出油脂后放入蒜末炒香，再放入荷兰豆翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
三、裙带菜虾仁豆腐汤
准备食材:裙带菜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，枸杞子，姜丝。
做法步骤:
1、裙带菜提前浸泡，泡发后清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎至两面金黄，再切成小块。加入开水和嫩豆腐，盖上盖子煮三分钟。
4、煮至汤水奶白，再放入裙带菜和虾仁，再煮三分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
四、炒合菜
准备食材:绿豆芽，韭菜，鸡蛋，小米辣。
做法步骤:
1、绿豆芽清洗干净，韭菜洗净后切成小段。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎熟，再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽，开大火翻炒几下，再放入韭菜翻炒均匀。
4、接着倒入鸡蛋，加入蚝油、生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上小米辣翻炒几下即可出锅开吃。
五、豌豆尖丸子汤
准备食材:猪肉，豌豆尖，蒜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入葱花、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。豌豆尖清洗几遍，洗净后沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入适量清水煮开，水烧开后放入肉丸子煮五分钟左右煮熟。
3、丸子煮熟后，加入豌豆尖煮两分钟，煮熟后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
六、番茄香菇蒸牛肉
准备食材:牛肉，香菇，番茄，姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净切成片。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
3、把香菇和番茄放入蒸碗底部，再放入腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟。
4、蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
七、蒜蓉蒸排骨
准备食材:排骨，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，放入淀粉和清水，抓洗干净血水，再清洗几遍洗净，然后用厨房纸吸干水分。
2、碗中放入蒜末，浇上热油激发出香味，再加入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖、食盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3、把酱汁倒入排骨中，再加入一勺淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
4、排骨腌制好了之后，水开上锅蒸五十分钟。蒸熟后取出来，撒上点葱花即可端上桌开吃。
八、口蘑炒西兰花
准备食材:口蘑，西兰花，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。口蘑清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入焯过水的西兰花翻炒均匀。
4、再加入很生抽、蚝油、食盐和胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
