大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。寒冷的冬天快到了，你们平时都会吃什么菜来保暖身体呢？有些人说吃暖身的食物，容易出现上火的问题，都不知道冬天给家人做什么暖胃的菜了，都说吃饭香的人身体都比较好，今天香姐推荐八道开胃家常菜，建议寒冬来临之前学会，色香味俱全，营养不上火，好吃不腻老少皆宜，吃得饱身体好，一起来看看这八道菜的做法吧，为家人的身体健康保驾护航。

一、香菇板栗烧鸡翅

准备食材:鸡中翅，香菇，板栗，胡萝卜，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。

2、香菇放入清水中浸泡一会儿，再清洗干净挤干水分。胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。板栗剥掉外壳，清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至表面金黄，再倒入胡萝卜、香菇、板栗翻炒几下。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，再加入适量清水焖煮二十分钟。

5、食材焖煮至软烂，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

二、红烧猪脚

准备食材:猪脚，姜片，蒜粒，八角，葱段。

做法步骤:

1、猪脚清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪脚捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入猪脚翻炒一会儿，炒至表面微黄，再放入姜片、蒜粒、葱段翻炒出香味。

3、然后加入生抽、蚝油和老抽翻炒均匀上色，再倒入适量温水，盖上盖子焖煮六十分钟。

4、焖煮至猪脚软糯，大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

三、瘦肉滑蛋

准备食材:瘦肉，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入生抽、蚝油、白糖、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中，加入食盐和葱花，充分搅散备用。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后倒入鸡蛋液煎一下。

4、鸡蛋液煎至定型，用锅铲炒散，炒熟即可出锅装盘开吃。

四、娃娃菜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿肉，娃娃菜，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨去皮后切成小块，放入料酒、食盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。娃娃菜清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀，炒熟后放入娃娃菜翻炒均匀。

3、娃娃菜炒软后，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

五、莲藕炒肉

准备食材:莲藕，瘦肉，青线椒，小米辣，蒜片，蒜苗，姜片。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分。蒜苗清洗干净切成小段。小米辣和青线椒去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再倒入瘦肉翻炒一会儿，炒熟后倒入莲藕翻炒均匀。

4、然后加入生抽、蚝油、食盐和鸡精调味，翻炒均匀至入味，最后撒上蒜苗、青红椒，翻炒至断生即可出锅装盘开吃。

六、白萝卜炖牛腩

准备食材:牛腩，白萝卜，大葱，姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，豆瓣酱。

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，放入清水中浸泡一个小时，放入姜片和葱段，浸泡出血水后，清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干多余的水分。白萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒翻炒出香味，再放入牛肉一起煸炒，炒干水分后淋入料酒翻炒片刻。

3、接着放入生抽、老抽翻炒均匀上色和入味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入适量热水，加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，盖上盖子焖煮一个小时。

4、时间到，再倒入白萝卜焖煮半个小时。炖煮至牛腩和萝卜软烂，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅开吃。

七、南瓜蒸鸡腿肉

准备食材:鸡腿肉，南瓜，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸半个小时。

3、南瓜鸡腿肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

八、荷兰豆炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，荷兰豆，黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒至表面金黄，再放入荷兰豆翻炒均匀。

4、然后加入蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃