大家好这里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜。冬天快到了,天气变得越来越冷,寒冷的冬天,气温不仅会越来越低,而且会变得越来越干燥,如何安稳度过寒冷又干燥的冬天呢?我家常喝这八碗汤,不仅可以滋补营养,而且可以水润皮肤又暖身,每一道汤的做法和食材都很简单,营养好喝老少皆宜,一起来学习这八道汤的做法步骤吧,学会了就给家人安排起来,健康温暖过冬天。
一、山药花生鸡爪汤
准备食材:鸡爪,山药,花生,姜片。
做法步骤:
1、鸡爪清洗干净,冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡爪捞起来,清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。花生清洗干净即可。
3、将鸡爪、山药、花生和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
二、清炖鸡汤
准备食材:鸡肉,山药,玉竹,百合,茯苓,党参,姜片,红枣,枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小段。其他汤料清洗干净即可。红枣清洗干净,去核备用。
3、将鸡肉、汤料先放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到,再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
三、南瓜排骨汤
准备食材:排骨,贝贝南瓜,姜片,葱段,葱花。做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、贝贝南瓜表面撒上食盐和淀粉搓洗,洗净后切成小块。
3、将排骨和姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、炖煮好了之后,加入贝贝南瓜继续炖煮二十分钟。煮好后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上葱花点缀,即可出锅开吃。
四、板栗山药炖鸡汤
准备食材:鸡肉,板栗,山药,姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。
2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳,洗净备用。
3、将鸡肉、板栗、山药、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮五十分钟。
4、炖煮好了之后,加入食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
五、菌菇鸽子汤
准备食材:菌菇,鸽子,红枣,姜片,葱段,葱花,枸杞子。
做法步骤:
1、菌菇清洗干净,提前浸泡十分钟泡软。红枣清洗干净,去核备用。
2、鸽子处理干净,清洗干净剁成块,放入水中浸泡,加入姜片和食盐浸泡十分钟,再冲洗干净沥干水分。
3、把鸽子和菌菇放入砂锅中,加入红枣、姜片、葱结和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到,加入适量的食物调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子和葱花即可出锅开吃。
六、虫草花蒸肉丸
准备食材:猪肉,虫草花,红枣,葱花,葱姜水。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,再剁成肉末,加入葱姜水、酱油、淀粉,抓拌均匀后摔打几下。
2、把肉末团成丸子放入蒸碗中,再放入虫草花和红枣,加入适量温水,冷水上锅蒸半个小时。
3、蒸熟后取出来,撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
七、莲藕雪梨猪骨汤
准备食材:猪骨,莲藕,雪梨,红枣,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨捞起来,清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮,清洗干净切成小块。雪梨表皮撒上食盐搓洗,洗净后切成小块。红枣清洗干净,去核备用。
3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮一个小时。
4、炖煮好了之后,加入雪梨和红枣,继续炖煮二十分钟。煮好后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。
八、木瓜鸡爪猪骨汤
准备食材:木瓜,鸡爪,猪骨,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水,鸡爪清洗干净,全部冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪骨和鸡爪捞起来,清洗干净浮沫。木瓜去皮,洗净后切成小块。
2、将鸡爪和猪骨放入汤锅中,加入姜片和适量清水,盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到,再放入木瓜,继续炖煮二十分钟。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,即可出锅开吃。