布瑞克大数据监测显示，本周国内活牛价格呈现北跌南涨的态势，布瑞克咨询重点监测的4个省份中， 山东、河南、江苏和陕西均小幅下跌，其中华中市场领跌；但华南和西南市场稳中有涨。 今年入冬后各地气温较常年气温明显偏高，下游消费利好没有充分兑现，肉类需求增长不及预期。由 于消费提振有限，价格疲软，国内肉牛养殖利润仍在低位，且多地呈现亏损。

重点监测地区肉牛价格分析 据布瑞克监测，2024年第50周，山东省活牛出栏均价23.48元/公斤，同比降低21.89%，环比回落0.13%；其中最低价为21.00元/公斤，最高价为25.60元/公斤。按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中无1个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有7个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比持平）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力持续。

2024年第50周，江苏活牛出栏均价为22.52元/公斤，上周为22.60元/公斤，较上周价格下跌0.34%；河南省活牛的价格为23.20元/公斤，上周的价格为23.28元/公斤，较上周下跌0.34%；陕西待宰活牛平均价格23.25元/公斤，环比下降0.50%。本周，育肥牛价格表现持续疲软。据监测数据，山东活牛价格回落至23.5元/公斤，同比降幅超过21%，肉牛价格处于23-26元/公斤的盈亏平衡区的下边缘，多数产区的专业育肥模式或自繁自育模式均陷入小幅亏损中，产业运行压力仍然较大。牛肉价格也弱势运行，在55-65元/公斤的区间内小幅震荡。

2024年第50周，陕西去骨牛肉平均价格65.90元/公斤，环比下降0.10%；山东省牛肉均价为57.21元/公斤，同比降低23.89%，环比回升0.10%；江苏牛肉均价为71.89元/公斤，较上周价格持平；河南省牛肉的价格为56.20元/公斤，同比下降21.13%，环比上周下降0.44%。全国大部地区批发价格都呈现跌势。据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，12月第2周全国牛肉平均价格66.47元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌18.4%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格54.93元/公斤，比前一周下跌0.3%。全国羊肉平均价格69.88元/公斤，与前一周持平，同比下跌9.4%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.16元/公斤，与前一周持平。

截至2024年12月20日，全国生猪价格为15.77元/千克，较上周下降1.1%；规模生猪养殖利润约为-48元/头。12月20日白条猪价格为20.82元/千克，较上周21.02元/千克下降0.20元/千克。同期羊肉的价格为69.9元/千克，比前一周基本持平，同比下跌8.7%。 由于入冬后各地气温较常年气温明显偏高，下游消费利好没有充分兑现，肉类需求增长不及预期，导致生猪市场在进入传统的腌腊和节日备货旺季之后，仍然表现疲软。羊肉价格走势稍强，但对牛肉市场的提振作用也较为有限。