摘要：2024 年回顾：养牛场收入更高，部分成本有所下降，育肥牛价格更高，阉牛产量下降，小母牛产量增加，全球牛肉市场表现强劲。2025 年预测：国内牛肉产量下降，欧盟牛肉产量下降，英国牛肉产量下降，牛的价格适度上涨，成本略有下降，养牛场的利润率提高。

总体来看，2024 年养牛业在收入和价格方面表现较好，而 2025 年尽管产量可能下降，但成本有望降低，利润率可能提高。

2024 年养牛业经济指标变化：小公牛价格上涨 4%；每公顷投入成本下降 7%；断奶和育肥牛价格上涨 4%；每公顷单胎奶牛毛利润增长 16%；每公顷育肥牛毛利润增长 13%；优质牛肉产量下降 1%；

单胎奶牛养殖企业（Single Suckling Enterprise）的总产出和毛利润情况

2020 年至 2023 年，总产出和毛利润相对稳定。2024 年，总产出和毛利润都有所增加。总产出从 2023 年的大约 1171 欧元 / 公顷增加到 2024 年的大约 1203 欧元 / 公顷，毛利润从 2023 年的大约499 欧元 / 公顷增加到 2024 年的大约582 欧元 / 公顷。2024 年预计会有显著的改善，总产出和毛利润都有所增加，并且净利润从负数变为正数，显示出企业盈利能力的提升。

肉牛育肥企业（Cattle Finishing Enterprise）的总产出和毛利润情况

2020 年至 2023 年，总产出和毛利润相对稳定。2024 年，总产出和毛利润都有所增加。总产出从 2023 年的大约 1565 欧元 / 公顷增加到 2024 年的大约 1595 欧元 / 公顷，毛利润从 2023 年的大约 663 欧元 / 公顷增加到 2024 年的大约 753 欧元 / 公顷。

2024 年爱尔兰牛肉价格更高

2024 年的投入支出有所下降

单胎奶牛养殖企业（Single Suckling Enterprise）2024 年的投入支出比 2023 年下降了 7.5%，肉牛育肥企业（Cattle Finishing Enterprise） 2024 年的投入支出比 2023 年下降了 6.5%。

欧盟牛肉产量

欧盟委员会预测 2025 年欧盟牛肉产量将下降 1%。2024 年欧盟牛肉产量预计比 2023 年高 2%，但比 2022 年低 2%。2024 年牛肉产量预计为 6513 千吨。欧盟牛肉产量在 2018 年达到峰值，随后开始下降。

英国牛肉产量

AHDB 预测 2025 年英国牛肉产量将下降 1%。2024 年前十个月，英国牛肉产量比 2023 年同期高出 4.8%。 预计 2024 年牛肉产量约为 94 万吨。

英国和爱尔兰育肥牛价格（不含增值税）

2025年肉牛市场展望

牛育肥

• 育肥牛价格上涨 4%

• 幼牛价格上涨 2%

• 优质牛肉产量下降 4%

• 总成本下降 3%

• 毛利率上升 8%

• 牛饲养

• 存栏牛价格上涨 4%

• 幼牛价格上涨 2%

• 总成本下降 1%

• 毛利率上升 10%

2025 年养牛利润预计将有所改善。单胎奶牛（Single Suckling）从2024 年的毛利润为 582 欧元 / 公顷提高到2025 年的毛利润预计为 639 欧元 / 公顷。肉牛育肥（Cattle Finishing）从2024 年的毛利润为 753 欧元 / 公顷提高到2025 年的毛利润预计为 816 欧元 / 公顷。

单胎奶牛（Single Suckling）从2024 年的净利润为 78 欧元 / 公顷提高到2025 年的净利润预计为 133 欧元 / 公顷。肉牛育肥（Cattle Finishing）从2024 年的净利润为 131 欧元 / 公顷提高到2025 年的净利润预计为 191 欧元 / 公顷。

2024 年和 2025 年单胎奶牛（Single Suckling）和肉牛育肥（Cattle Finishing）业务的毛利润和净利润预测，但这次是针对前 1/3 的养殖场。单胎奶牛（Single Suckling）从2024 年的净利润为 370 欧元 / 公顷提高到2025 年的净利润预计为 447 欧元 / 公顷。肉牛育肥（Cattle Finishing）从2024 年的净利润为 415 欧元 / 公顷提高到2025 年的净利润预计为 526 欧元 / 公顷。