过去 10 年，中国的咖啡消费量激增近 150%，预计到 2024/25 年将达到 630 万袋（60 公斤）。在此期间，国内产量徘徊在 200 万袋左右，进口满足了不断增长的需求。虽然在这一时期初期，低质量的速溶咖啡占据了贸易的主导地位，但现在高品质的生咖啡占总进口量的 60% 以上。虽然茶仍然是中国的主要饮料，但咖啡消费正变得越来越流行，尤其是城市地区的年轻专业人士越来越多地在外地购买咖啡。零售商集中在北京、上海、广州和深圳，但在成都、杭州、苏州和重庆等人口较少的城市也呈上升趋势。这些市场最初由 21 世纪初贸易自由化后进入的国际公司主导，但近年来国内零售连锁店不断扩张。这种趋势得益于提供店内取货或送货上门服务的在线购买服务，这增加了销量并降低了成本。随着咖啡变得更加实惠，这进一步刺激了消费。随着市场的增长，消费者正在从进口速溶咖啡转向按产地（国产或进口）确定的本地烘焙咖啡。中国几乎只在云南省保山、德宏、普洱和临沧等地种植阿拉比卡咖啡，这些地方的海拔在 1,000 至 2,000 米之间。预计 2024/25 年的产量将达到 190 万袋。虽然卡蒂莫是最常见的品种，因为它对叶锈病等疾病具有更高的抵抗力，但有时会产生较差的味道。为了满足对更高品质咖啡的需求，种植者已经开始种植其他阿拉比卡品种，如波旁和铁皮卡，它们提供更好的风味，并且更有利于与进口咖啡竞争。在过去十年中，中国咖啡进口总量几乎增长了两倍，达到 550 万袋，预计到 2024/25 年将达到 560 万袋。这一爆炸性增长是由生咖啡进口量推动的，从 2014/15 年的 90 万袋跃升至预计的 360 万袋。越南和印度尼西亚最初是最大的供应国，但后来被巴西和哥伦比亚取代。在此期间，速溶咖啡的进口需求保持相对平稳，预计到 2024/25 年将达到 180 万袋，主要供应国包括越南和马来西亚。中国通常进口不到 40 万袋烘焙咖啡，主要来自欧盟和美国。烘焙咖啡不太适合进口，因为它在烘焙后不久就会开始失去风味和香气，除非使用专门设计的包装快速运输。预计中国的茶饮文化将持续发展，因为这种以饮茶为主的文化包含咖啡因含量较高的饮料，并将成为全球咖啡需求增长的主要因素。

2024/25 咖啡概览

预计 2024/25 年世界咖啡产量将比上年增加 690 万袋，达到 1.749 亿袋，主要原因是越南和印度尼西亚的产量反弹。预计世界出口将小幅增加，因为越南和印度尼西亚的增幅超过了巴西出货量的减少。预计全球消费量将增加 510 万袋，达到 1.681 亿袋，其中欧盟、美国和中国增幅最大。预计期末库存将下降 150 万袋，至 2090 万袋。

预计巴西阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡总产量为 6640 万袋，仅比上年增加 10 万袋。阿拉比卡咖啡产量预计增加 50 万袋至 4540 万袋，而罗布斯塔咖啡产量预计将减少 40 万袋至 2100 万袋。果实发育和灌浆期的干旱和高温导致阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的产量低于最初的预测。由于产量几乎持平，咖啡豆出口预计将下降 260 万袋至 4050 万袋，这主要是由于去年的库存减少，导致总供应量下降。

预计越南咖啡产量将回升 260 万袋至 3010 万袋，但仍低于 2021/22 年的创纪录产量。雨季开始时天气干燥，随后许多主要种植区的降水量和气温都低于平均水平。尽管类似的条件降低了前两次收获的产量和产量，但今年种植者对咖啡价格上涨的反应是尽可能多地采摘，而不是忽略较小、利润较低的樱桃。由于供应量增加，预计豆类出口将反弹 180 万袋至 2440 万袋。

由于生长条件良好且单产提高，预计哥伦比亚阿拉比卡咖啡产量将增加 10 万袋，达到 1290 万袋。由于供应量略有增加且需求持续，预计豆类出口将增加 20 万袋，达到 1090 万袋，主要出口到美国和欧盟。

预计中美洲和墨西哥的产量将增加 60 万袋，达到 1700 万袋，其中阿拉比卡咖啡占总产量的 95%。由于单产提高，预计洪都拉斯的产量将增加 30 万袋，达到 530 万袋，尼加拉瓜的产量预计将增加 30 万袋，达到 270 万袋。

预计哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、墨西哥和巴拿马的产量将持平。预计该地区的豆类出口将增加 80 万袋，达到 1370 万袋，这得益于洪都拉斯和尼加拉瓜的供应量增加。

预计印度尼西亚阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡总产量将反弹近 280 万袋，达到 1090 万袋。由于南苏门答腊和爪哇低地地区生长条件良好，罗布斯塔咖啡产量预计将恢复 270 万袋，达到 950 万袋，其中约 75% 的咖啡产自该地区。去年的咖啡因在樱桃生长期间遭受了过多的降雨，导致授粉条件不佳。阿拉比卡咖啡产量预计小幅上升至 140 万袋。预计产量增加将导致出口增加 220 万袋，达到 650 万袋。

由于越南和印度尼西亚的出货量增加，预计欧盟进口量将增加 100 万袋，达到 4500 万袋。2023/24 年的主要供应国包括巴西（43%）、越南（22%）、乌干达（7%）和洪都拉斯（6%）。期末库存预计将继续下滑至 800 万袋。

美国是第二大咖啡豆进口国，预计随着消费量增加，进口量将增加 80 万袋至 2230 万袋。2023/24 年的主要供应国包括巴西（32%）、哥伦比亚（20%）、越南（8%）和洪都拉斯（7%）。预计期末库存保持不变，为 570 万袋。

2023/24 年预测修订

世界产量从 2024 年 6 月的估计值下调 120 万袋至 1.68 亿袋。

• 由于干旱和高温导致产量下降，越南产量减少 160 万袋至 2750 万袋。

• 由于咖啡樱桃蛀虫侵扰没有预期的那么严重，哥伦比亚产量增加 60 万袋至 1280 万袋。世界豆类出口量上调 20 万袋至 1.198 亿袋。

• 巴西豆类出口量上调 160 万袋至 4310 万袋，原因是库存下降幅度高于预期。

• 越南豆类出口量下调 230 万袋至 2260 万袋，原因是出口供应量下降。世界期末库存量下调 160 万袋至 2230 万袋。

• 巴西豆类出口量下调 120 万袋至 170 万袋，原因是出货量增加。

• 欧盟豆类出口量下调 90 万袋至 800 万袋，原因是进口量下降。