烤鱼之前在家里做过几次。一开始也是网上搜的别人的做法，再慢慢的一次次改良，现在做出来的烤鱼，味道不比饭店的差。特意记录下这次做烤鱼的过程跟大家分享，感兴趣的朋友有空可以试试看。
食材：鲈鱼两条（一条不够吃）还有各种自己喜欢的配菜
鲈鱼改刀先腌制，料酒（可以放葱姜一起腌制）白胡椒粉、辣椒面一勺、烧烤料两勺、少许椒盐粉、一勺油腌制20分钟，放上姜片，空气炸烤鱼30分钟。
油热放洋葱青椒炒香、一勺豆瓣酱、一块火锅底料炒至融化，加两勺生抽，一勺蚝油，两小勺糖，加开水，放自己爱吃的配菜，煮8成熟放烤好的鱼，撒上干辣椒，花椒，白芝麻香菜（可以淋点热油激发香味）煮一会就可以开吃了。
鱼虽然好吃，但缺点也是有的，就是费时间，前后忙活了一个小时才做好。不过再算算账，这么一条烤鱼，饭店怎么也要200块，自己动动手，活动了身体，吃饱了肚子，健康又美味，成本还不到50块，值！
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