每到夏天大热天时候就特别想吃榴莲，闻着水果摊那股子又香又臭的味道勾得人心里痒痒的，但是买榴莲这事总让人犯愁，不知道怎么挑才好，生怕买回家一开是个水货，白花了那么多钱不说还馋得慌。
榴莲的刺看着虽然凶，但其实像个老实巴交的大个子，轻轻捏一捏就能知道它的秘密，找两个并排的刺用手指按一按，要是软绵绵的能捏到一块去，那就说明里面的果肉已经熟透了，可要是硬邦邦的碰都碰不得，那就是还不够熟的生瓜蛋子。
刺的分布也是有说道的，看着密密麻麻的刺其实不一定是好事，反而是那种刺稀疏的地方，底下可能藏着厚实的果肉，就跟藏宝图似的，找对了地方就能挖出宝贝来。
有些榴莲的刺长得跟金字塔似的，一堆一堆凸起来，这种地方下面准能找到一大块果肉，越是鼓起来的地方，说不定底下的果肉就越多，就像藏着小山包一样。
榴莲的刺还能看出它里面果肉的饱满程度，要是刺又粗又稀疏的，一般来说果肉就比较多，要是刺细细密密的，可能就是皮厚肉少的主，买回去可就亏大了。
选榴莲的时候还得注意看刺的颜色，要是刺尖发黑或者有褐色斑点的就别买了，这说明榴莲可能已经过熟或者变质了，买回去可能就是个烂货。
刺的分布要是不均匀，或者有的地方特别稀疏，那可能是生长过程中营养不良造成的，这种榴莲的品质一般都不太好，即使便宜也最好别买。
有些榴莲的刺特别长，看着特别威风，但其实不一定是好事，因为长刺的榴莲往往皮比较厚，果肉反而少，性价比不高。
选榴莲的时候还要看刺的生长方向，要是刺都歪歪扭扭的，长得没有规律，那可能是生长环境不好或者营养不均匀造成的，这种榴莲的品质也不会太好。
榴莲要是长得歪歪扭扭的，八成是个空心货，挑选的时候要找那种圆滚滚的，像个小篮球一样的，这种榴莲里面的果肉才是实打实的满满当当。
榴莲的屁股也是有讲究的，底部要是平平整整的像放在桌子上一样，那就说明皮薄肉厚，要是翘起来的就不太好，里面的果肉可能干瘪不说，剥起来还特别费劲。
颜色也能看出榴莲的好坏，金黄色的最好，青里带黄的还能再放两天，要是看见外皮发黑或者有褐色斑点的就赶紧绕道走，八成是过熟变质的货色。
有些榴莲看着个头特别大，但摸着轻飘飘的，这种多半是空壳子，里面的果核特别大，但是果肉却很少，买回去肯定会后悔。
榴莲的形状最好是对称的，要是一边特别大一边特别小，或者有明显凹陷的地方，那可能是生长发育不良，这种榴莲的品质通常都不会太好。
选榴莲的时候还要看外皮的完整性，如果有明显的裂缝或者缺损，那就不要买了，因为这些地方很容易滋生细菌，尤其是在夏天高温的时候。
有些榴莲的外形虽然不太完美，但是只要其他指标都符合要求，其实也是可以考虑的，毕竟天然的水果不可能个个都长得一模一样。
榴莲的大小也是有讲究的，太小的榴莲可能是未成熟就采摘的，果肉不会太多，太大的榴莲虽然看着诱人，但是不一定是最好的选择，因为可能会有空心的情况。
榴莲的味道虽然又臭又香，但是这个味道可不能太浓烈，要是靠近一闻有股酒精味或者发酵的味道，那就说明已经变质了，赶紧放下换一个。
榴莲的味道要是淡淡的还带着点青草味，那就说明还不够熟，可以再等几天，但是要是一点味道都没有，那可能就是个哑巴榴莲，品质肯定不会太好。
选榴莲的时候还要注意闻一闻有没有异味，要是有股酸臭味或者霉味，那就说明已经变质了，千万不要买，不然可能会吃坏肚子。
有些榴莲的味道特别甜，但是不要太过依赖这个特征，因为有些商家会在榴莲上喷洒香精，让它闻起来特别香甜，但实际上可能是个水货。
闻榴莲的时候最好是从果蒂的位置闻，因为这里的味道最真实，不容易被其他气味干扰，而且也能闻出榴莲是否新鲜。
有些榴莲可能因为运输或者储存的原因，表面会有一些其他的味道，这时候就需要仔细分辨，看看是不是榴莲本身的问题。
选榴莲的时候不要光靠闻味道，还要结合其他的特征综合判断，因为有些榴莲可能闻着香，但是打开之后发现是个水货。
榴莲的味道还会随着成熟度的变化而变化，刚成熟的时候味道会比较淡，随着时间的推移会越来越浓郁，但是过熟之后就会出现异味。
拿起榴莲轻轻摇一摇，要是能听到里面有沙沙的声音，就说明果肉已经和外皮分离了，这是熟透的标志，要是一点声音都没有，那可能是太生了或者是个死包。
