本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、入局火锅赛道，叮咚买菜推出“一站式火锅”

近日，叮咚买菜推出火锅节IP“咕嘟咕嘟叮咚火锅大会”，目标直指一站式火锅。

2021年秋季，叮咚上线了“叮咚大满贯”火锅系列。今年秋季，叮咚买菜再加码火锅赛道，推出“一人食”火锅，包括有料锅底、涮菜拼盘、灵魂蘸料等上百个商品。

显然，与以往仅把落脚点定位火锅产品不同，今年，叮咚买菜开始重视场景，强调“一站式”火锅。

据悉，在今年，叮咚买菜会在一些重点品项上与左庭右院等线下优秀的火锅品牌合作，定制线上商品供用户挑选，同时，叮咚买菜也通过自有的直采供应链，整合上游资源，推出菌菇拼盘、蔬菜拼盘等符合市场需求的定制化商品。

在有料锅底方面，叮咚大满冠自有品牌由预制菜事业部运营，拥有独立的研发团队和自营深度合作工厂，能够根据用户需求反向定制开发锅底口味。（壹览商业）

2、哈根达斯推出限量版彩妆，营销手段还是跨界试水？

近日，冰淇淋品牌哈根达斯宣布将在日本发行品牌书《Häagen-Dazs Cosme Set Book》。据媒体报道，包括冰淇淋彩妆盘、雪糕唇釉等一系列限量版化妆品将随书附赠。

同时，哈根达斯彩妆系列将于12月20日上线，该彩妆系列包括一款面部彩妆盘和一款丰唇唇彩。新品定价为3289日元(约合人民币159元)。

据悉，哈根达斯限量版化妆品由日本知名妆发师George参与产品开发。面部彩妆盘包装盒采用哈根达斯品牌色，灵感来源于哈根达斯迷你杯系列，包含香草、绿茶、草莓等8个主题色调。雪糕唇釉则以经典的棒冰为造型，其色号灵感来自“香草巧克力澳洲坚果棒”。

相关人士认为，哈根达斯和美妆，有一定的契合度。但要是想让美妆成为其新的增长曲线，很难。（澎湃新闻）

3、流量转型？国美超市将开10种垂类专营店

据北京商报记者独家获悉，由国美创始人黄光裕牵头开展的国美超市业务，将以单店单品类的模式运营。

除了目前已经开设的零食酒水专营店面之外，国美超市还将推出服装配饰、母婴、家居等十个品类的专营店面，未来会开设“中央直播间”。针对供应链的来源，相关人员坦言，主要供应链还是依靠国美的资源。不难看出，黄光裕似乎想在国美超市上重走直播带货这条路径。

据悉，未来国美超市的生意模式将在很大程度上依赖“中央直播间”。

在其设想里，线下的国美超市将会积累一批私域流量，当店主将私域流量导入国美超市的中央

直播间当中，来自私域流量的用户每在直播间下一单，导流的店主就可以获得商品50%的利润。（北京商报）